纯牛奶的营养成分很高，牛奶当中矿物质种类也非常的丰富，除了所熟知的钙以外，磷，铁，锌，铜，锰，钼的含量都很多，最难得的是牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例比较适当，利于钙的吸收种类很多，至少有100多种，主要成分有水，脂肪，磷脂，蛋白质，乳糖，无机盐等。
饮用酸奶是具有一定的减肥作用。酸奶含有丰富的蛋白质和钙元素，适当的饮用酸奶能够补充钙元素，在饮食中补充钙元素能够预防脂肪的过多堆积，从这一方面来说，具有减肥效果。酸奶还可以清除患者肠道里的垃圾，促进肠道菌群的平衡，有利于身体的消化吸收。但是在饮用的时候最好是饮用低脂原味酸奶，不要加糖，而且不要再饥饿的时候饮用酸奶。
早晨喝牛奶可以很好的补充人体蛋白质和水分，是补充营养的主要物质。通常牛奶和谷物一同食用，配以水果或蔬菜，可以全面的补充营养物质、缓解饥饿，又不会引起肥胖。晚上喝会帮助睡眠。
牛奶有催眠的作用、每晚临睡前喝一杯牛奶，可以起到镇静催眠的作用。牛奶中含有充足的钙质和优质蛋白，可以满足人体每天所需要的钙、以及蛋白，但是不能空腹喝牛奶，不好吸收。每天喝牛奶可以提高人体免疫力，有利于增强体质。牛奶中的钾元素可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风危险。
孕妇饮用纯牛奶有益健康，对身体还是很有好处的。
一方面能够补充优质蛋白，牛奶中含有丰富的微量元素，可以为小宝宝生长发育提供所必需的蛋白质。此外适当喝些牛奶还有助于睡眠。依胎儿着床部位不同，母体显肚时间亦不同，如着床于子宫前壁者，腹部膨大更为显著。孕期要注意多吃补养品，还可多吃豆浆、多喝鸡汤鱼汤等，要注意营养合理、膳食均衡。
