儿童缺少维生素的症状有皮肤粗糙、头发稀疏、指甲变脆、食欲不振、消化不良、鸡胸、肋外翻、盗汗等。
维生素缺乏是指机体某种维生素含量减少或摄取不足而引起的病态反应，而儿童缺少维生素，可能会出现皮肤长白斑、口唇干裂、毛发灰白、骨质疏松等症状，还可能会出现皮肤粗糙、头发稀疏、指甲变脆、食欲不振、消化不良、鸡胸、肋外翻、盗汗等临床症状。建议在医生的指导下使用药物进行治疗，常用的药物主要有复合维生素BC片、维生素AD软胶囊、维生素AE胶丸等。
维生素D3缺乏的症状有佝偻病、软骨病或骨质疏松症，心情抑郁。由于维生素D3的作用是提高人体对于钙、磷的吸收，缺少的话少儿会得佝偻病，精神方面会表现为多汗、夜惊、易激惹。成人会得骨质增生、软骨病等，常见的症状是骨痛、肌无力和骨压痛，心情抑郁、疲劳虚弱，甚至会出现癌症。老年人则会得骨质疏松症，如易骨折。
一般情况下，缺少雌激素的症状包括一些几点。
1、月经周期变化：女性缺乏雌激素会导致月经紊乱，甚至出现月经不调的情况。
2、出汗多、潮热：女性缺乏雌性荷尔蒙，会有潮热、夜汗、心悸等症状。
3、性欲减退，阴道炎症：体内雌激素的减少不仅会引起性欲下降，还会引起阴道炎症，从而引起阴道的炎症。
4、腰酸背痛、头晕头痛：女性荷尔蒙缺乏会造成骨质疏松，从而造成腰酸背痛。还有头痛、记忆力减退等。
维生素C缺乏约需要3-4个月方可出现症状，早期无特异性症状，病人常有面色苍白、倦怠无力、食欲减退、抑郁等表现，儿童表现为易积热、体重不增，可伴低热、呕吐、腹泻等，出血症状皮肤瘀点为其较突出的表现，病人皮肤常在受压时，出现散在的出血点，随着病情进展，病人可以有毛囊周围角化和出血，毛发根部卷曲变脆，牙齿出现出血肿胀，可以有鼻出血、眼眶鼓膜下出血引起眼球突出。
缺少雌激素会出现精神经症状的异常，如焦虑，烦躁，易怒，疲乏，失眠，多梦。皮肤蚁走感等，腰酸背痛，骨质疏松，潮热，无明显诱因时会出现夜间潮热，半夜醒来，浑身大汗，是由于雌激素减少导致的血管收缩舒张功能异常。
