枸杞有滋补肝肾、滋阴润肺、明目的作用。市面上常见的有红枸杞和黑枸杞两个种类，红枸杞一般是人工种植的所以力量比较弱。黑枸杞是野生的所以力量比较强，因此如果服用的是红枸杞，一次用5克左右就可以，如果泡水喝可以用到10克左右。而黑枸杞由于其滋补的力量比较大，所以用量需要减半。另外枸杞只适用于肝肾阴虚的人群，有湿热的人都不宜食用。
枸杞的吃法很多，怎么吃都不失其营养价值。枸杞可以直接嚼着吃，也可以用来泡水喝代茶饮，还可以和其他食物一起煲汤喝，营养和药用价值非常高。枸杞子是药食同源的食物，具有补肾滋阴，益精填水，清肝，补血明目的作用，经常吃枸杞子，还能抗衰老，抗氧化，有美容养颜的功效。成年人每天吃5克左右的枸杞比较合适。一般喝水杯大概泡20-30粒。
可以吃10粒左右，假如是热性体质建议还是少吃些好，干枸杞比较热性，正常人一天一般是20克左右，糖尿病病人最好一天不要超过45克，避免甜食，控制主食量，适量的运动，监测空腹及三餐后2小时内的血糖，完善糖化血红蛋白的检查，评估血糖水平。
一般情况下，由于个体差异，枸杞一天吃多少粒最好需要根据枸杞的质量来决定。具体情况分析如下：
优质枸杞1克约为5-6粒；如为甲等，1克为7至10粒；如果是B级的，也就是较小的枸杞，那么1克就是11-15颗。若食用优质、大粒的枸杞，一次食用15-18粒；假如是A级，也就是普通的中度枸杞，应为20-30粒；最少的一颗，也要30-40颗。最好的办法就是将其清洗干净，然后放在平底锅中蒸10分钟，一天两到三次。
枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用。任何滋补品都不要过量食用，枸杞也不例外。健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适;如果想起到治疗的效果，每天最好吃30克左右。
以成人为例，每天吃20克左右枸杞为最佳，晒干之后的枸杞大约在50-80粒如果在现实生活当中，选择枸杞来治疗一些其他的疾病，或者是达到更好的目的，可以选择增加到30克左右。