食用少量葵花籽可以降低血脂。因为葵花籽主要是不饱和的脂肪酸，有益于保护心脑血管。葵花籽含有铁、锌、钾、镁等微量元素，对于改善贫血、营养不良都有好处。长时间大量食用葵花籽，会导致人体血脂过高，出现血脂高的相关症状，像高血压、糖尿病、冠心病、脑血栓。
吃葵花籽有降低胆固醇、安神的好处，也有含盐量超标引起高血压的风险。葵花籽含有的亚麻酸，具有降低胆固醇，防止心脑血管疾病的功效，但不宜多吃葵花籽，会因为食盐过量引起高血压，还会有接触大量致病菌的危险。
葵花籽多是翻炒过的各式口味，炒饭过程中会在葵花籽皮上黏附有大量细菌，且翻炒中会用到大量的盐，所以不宜多吃葵花籽，会因为食盐过量引起高血压，还会有接触大量致病菌的危险。
多吃韭菜对人体的好处是润肠通便，韭菜含有大量维生素和粗纤维能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，坏处是多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺，有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食。
醋本身还有一定的保健作用，其中含有大量的氨基酸、有机酸，可以有效的促进肠道蠕动。可以增加食欲的同时，起到一定的降低血压的功效。可以防止动脉硬化，并且可以在一定程度上起到抗氧化的作用，还能够增加皮肤的水合度。但是醋本身属于一种酸性食物，喝多之后有可能会刺激胃肠道从而引发消化道溃疡，不要喝的特别多。
冬瓜具有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑、减肥健体等功效，但性寒凉。
冬瓜营养丰富，研究表明，冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素B1，在冬瓜子中含量相当丰富；矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等，其中含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处。
由于其性寒，建议脾胃虚寒易泄泻者慎用，久病与阳虚肢冷者忌食。
