因为酸能入肝，多食对身体有害，但在食物中放少许调味，很有好处。像肝病患者，经常吃点鱼或牛羊肉，既补充蛋白质，又利于肝脏修复，另外，有些荤素食物，稍加酒醋，还可增加食品的色香味。但是如果肝炎患者每天喝醋超过100毫升以上，就会超过身体限度，治疗疗程相应延长，有可能不利于肝细胞的再生修复。
肝脏具有双重血液供应功能。肝的血管分为两组：肝血管和肝血管。进入肝脏的血管包括肝动脉和门静脉，属于双血供。流出的肝血管是肝静脉系统，在进入下腔静脉后回流到心脏。肝动脉是肝脏的营养血管。四分之一的肝血供来自肝动脉进入肝脏，并被分成各级分支至小叶间动脉。动脉血液直接从心脏进入肝脏，主要是供氧。
姜黄素对肝脏的作用有对肝炎病毒的抑制作用，改善肝脏实质病损的作用。有活血化瘀、行气止痛，降低胆固醇、血脂和三酸甘油脂，保肝解毒，减少脂肪肝，抗氧化，抗发炎和防癌。
喝果汁、蔬菜汁等对肝脏最好，具体内容分析如下：
对于慢性肝病患者来说，平时多喝果汁，因为其中含有丰富的水溶性维生素，可以稳定肝细胞膜，保护肝脏，所以对慢性肝病患者非常有益。此外，还可以喝蔬菜汁，将芹菜、洋葱榨汁后饮用，或者煮熟后食用，也可以降低血脂和肝纤维化。肝病患者应注意远离烟酒环境，不宜劳累或暴饮暴食。
绿豆是一种清热的食物，肝病病人可以吃，它有排毒，保护肝脏功能的功效。有些人得肝病，是因为长期饮酒，或者是经常熬夜所致，那么适当吃一些绿豆，可以排出酒精的毒素，同时也可以恢复肝脏功能，还能预防肝病加重，避免肝硬化形成。绿豆可以熬着喝，也可以搭配粥一起吃，效果都不错。
