吃核桃确实对智力发育有好处，但大脑细胞膜不能再生，新的不饱和脂肪酸来参与代谢更新，代替被氧化了的不饱和脂肪酸。核桃的褐色外皮富含维生素E，抗氧化效果好，给孩子吃的时候，应连着外皮一起吃。
核桃生活中可以通过吃核桃的方法来帮助补脑，每天服用核桃仁的重量应在20-40克左右，大约相当于4-5个核桃就能够达到很好的补脑作用，如果吃得太多，反而会导致血糖，血脂和血压的升高。
多吃核桃能补脑，而且还可以预防多种的疾病。核桃里的脂肪含量是非常的丰富，大部分是不饱和脂肪酸，是大脑所需要的营养物质，可以提高脑细胞活性，促进思维，所以吃核桃是可以补脑的。常吃核桃还可以有效的预防抑郁症、老年痴呆等疾病的出现，核桃油可以提高人体抗压能力。核桃拥有的脂肪酸和维生素可以提供头皮和发根的营养。核桃还能够有效的改善便秘症状。吃核桃对大脑是很好的，但是进食要适量，因为核桃里其它类型的不饱和脂肪酸，阻碍人体合成蛋白等物质，诱发肿瘤的发生。所以每天的食用量不要过大。
能补脑的坚果很多，葵花子，板栗，花生，榛子，松子，都有补脑的作用，板栗是坚果中含脂肪最低、含淀粉类最高的食物。板栗鲜品中维生素C的含量高于番茄和苹果，其中丰富的不饱和脂肪酸、磷有助于宝宝大脑发育。2岁以上的宝宝才可以吃板栗。花生中含有丰富的优质蛋白和脂类，尤其是亚油酸的含量非常高，有利于宝宝神经系统发育和增强记忆力。
核桃中含有较多的脂肪，食用过多，会影响身体消化。核桃中含有较多的油脂，长期过量吃核桃，可能会导致身体发胖或者出现一些心脑血管性疾病。长期吃核桃还会生痰助火，导致体质偏热性，很容易生痰。