蘑菇的热量并不高，每100克蘑菇中只含有20大卡左右的热量，的营养价值非常丰富，其中含有大量的蛋白质、少量的脂肪。含有丰富的纤维素和碳水化合物，吃了之后可以有效增强身体的免疫力，可以促进肠道蠕动，并且可以起到很好的补钙的。
易造成胃肠消化不好，胃部不适。
人吃了以后往往会导致胃肠反应等一系列的中毒症状，主要是由于平菇里面含有一定的生物碱，同时平菇也有可能被细菌污染。如果没有熟，吃了可能会导致食物中毒现象，会出现发烧、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、黏液脓血便，还会出现头疼、头晕、口舌发麻、四肢抽搐、手脚发麻等一系列不舒服的症状。
建议野生的蘑菇相对来说都不是很安全，所以结合症状还是需要多注意下，吃了不熟的蘑菇应及时前往医院进行救治。早检查，早治疗。
咳嗽可以吃蘑菇，适当的吃一些蘑菇，并不会加重咳嗽的症状，也不会影响到咳嗽疾病的恢复。咳嗽患者在日常饮食上要以清淡食物为主，但是一定要多喝一些水，患者可以多吃新鲜的蔬菜和水果，补充身体所需要的维生素和微量元素，这样有利于疾病的恢复，咳嗽期间要严格忌口比较油腻的食物，也不要吃生冷的食物，患者还要严格控制抽烟和喝酒。
鸡肉的脂肪含量比较低，热量也不高，鸡肉比起猪肉、牛肉等肉类，明显具有低脂低热的特点，肉质也更爽口香嫩。采用任何烹饪方法、与多种辅料搭配都能制作出美味菜肴，且营养丰富，几乎可以成为减肥者摄取动物性蛋白质的首选食物。
孕初期可以吃蘑菇。
蘑菇等食用菌食品类含有钙，钾，钠，镁，磷，谷氨酸，维生素b22，B3，B5，叶酸片，膳食纤维素等非常丰富的微量元素，是宝宝发育前期最必不可少的营养素。与此同时蘑菇含有碳水化合物，矿物，高蛋白质和低热量因而，孕初期孕妇吃蘑菇不但可以填补微量元素，还能够提升孕妇的免疫能力。忌食天然的蘑菇。怀孕期尽量不要吃腌酸菜和水果罐头。
