韭菜属于根茎的蔬菜，的成分中含有大量的硝酸盐，如果隔夜放置后，可能会产生致癌的物质，人体食用后对身体造成伤害。尤其的儿童不可以食用隔夜的韭菜，以免伤害身体。不食用隔夜韭菜。
隔夜的鸡蛋如果没有超过24小时是可以吃的，但是超过24个小时，一般建议就不要吃了。鸡蛋在烹饪的过程中整体的性质已经发生转变，如果超过24小时，鸡蛋之中会产生比较多的亚硝酸盐，这些亚硝酸盐，这些亚硝酸盐摄入人体会危及人体的身体健康。
海鲜过夜是不能吃的，海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，这是由于海产品体内存在的某些细菌在高温下并没有完全杀除掉，经过冷却之后，细菌会自然再生或者重新复活，会损伤肝肾功能。
肺栓塞的时候可以吃韭菜。肺炎是由于细菌感染引起的炎症性疾病，一般治疗需要大概两周左右的时间，期间饮食需要注意，清淡一点，不要吃辛辣刺激油腻的食物，多吃蔬菜，水果。肺栓塞是以各种栓子阻塞肺动脉系统为其发病原因的一组疾病或临床综合征的总称，包括肺栓塞，脂肪栓塞综合征，羊水栓塞，空气栓塞等多种疾病的总称。
感冒了能吃韭菜。在感冒期间吃韭菜并不会影响感冒的恢复。如果出现感冒的症状，在日常生活中应该避免辛辣和刺激性的食物，也不要吃容易上火的食物，多吃一些容易消化和清淡的食物。在感冒期间还应该多喝水，加快身体新陈代谢，将体内的毒素排出体外。适当的进行体育锻炼，增加身体抵抗力，如果病情没有得到缓解，应该及早到医院进行检查。
