早晨空腹的时候食用，海参不但可以经胃的消化吸收，而且还能直接被小肠吸收，增加营养的摄入。吃海参时建议每次吃半只，一周三到四次比较好。海参可以补肾益精，提高免疫力，延缓衰老，改善睡眠，还可以起到美容养颜的效果。
小孩子都可以食用海参，海参富含蛋白质、微量元素如维生素、钙，有助于孩子成长发育。另外，海参还有补脑益智之功效，能提高大脑功能。通常孩子在三岁后就会，即可吃海参，一次吃不超过海参1/2，一星期可吃一至三次，能够提高儿童免疫力。
也要保持饮食清淡，避免吃辛辣、刺激的食物，如火锅、辣条、烧烤等，可以促进儿童生长发育，促进身体健康。
女性在怀孕期间适当的吃一些海参是可以的，海参是一种营养丰富的食材，适当的吃一些海参，可以增强人体的免疫力，还可以起到美容养颜的作用，一般一周吃一次就可以了，孕妇在怀孕期间，一定要注意营养均衡的问题，适当的吃一些瘦肉鱼，牛奶，豆制品，还要多吃新鲜的蔬菜和水果，不要吃生冷寒凉辛辣的食物。
中药调理口臭调理2到3周左右，口臭的现象就能够得到改善。长时间出现口臭中医方面主要考虑是有些脾胃湿热，是因为长时间吃一些油腻或者油炸的食物造成，治疗上可以选择服用健脾去湿热的中药，平时避免和一些海鲜或者辛辣油腻的食物混吃。
海参营养价值丰富，是日常生活中常见的滋补食材，食用海参能帮助缓解大脑疲劳，增强记忆力，预防老年性痴呆，降低人体的胆固醇含量，对治疗男性阳痿，肾虚有特殊功效。正是因为海参营养价值丰富，每次食用不宜过多，以免不消化，海参一般每天吃一只即可。但脾胃不好，咳嗽痰多，感冒腹泻，消化不良，海鲜过敏的人都不宜吃海参。
手术以后可以补充海参这种食物，因为含有大量的优质的动物蛋白，对人体非常有益。如果是非胃肠道的手术，在麻醉作用消失之后，就可以正常进食，可以将海参粉碎做成粥进行食用。胃肠道的手术需要在肠道蠕动功能恢复之后，也就是肛门排气以后，才能够也许病人经口进食，并且初期是以全流质饮食为主，逐渐的过渡至半流质饮食，一般在术后一周左右的时间可以吃海参。