青梅还含有像柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素C、维生素B2、胡萝卜素、烟酸等有机酸，还有其他的一些维生素，主要的保健功能有调节胃肠功能，促进肠道蠕动，促进消化液的分泌，对便秘有一定的改善作用。另外能够消除疲劳，增加身体活力。青梅含有的像丙酮酸、齐墩果酸等等活性物质对肝脏有很好的保健作用，能够提高肝脏的解毒功能，增强人体中毒的解救能力。
功效与作用是具有解郁消食，生津止渴，活血化瘀等功效，可治疗肝气犯胃所致腹胀不舒、纳食欠佳、口干欲饮、关节疼痛等。禁忌是酒精过敏或体内内热炽盛者，慎饮。可直接食用或加热食用。
青梅酒的主要成分是青梅，具有以下作用，第一，青梅中含有某种物质，可以抑制细胞的癌变，对于预防癌症来说有一定作用，第二，青梅对于葡萄球菌、肺炎球菌以及类白喉杆菌等细菌具有一定的抑制作用，能增强机体免疫力，第三，青梅属于一种酸性食物，可以促进胆囊的分泌以及排泄，能起到调节胃肠道平衡的作用，第四，青梅中含有一定量的钾，能有效预防低钾血症，但注意酒为致癌物质。
主要治疗一些因为关节疼痛引起的血液循环不好导致的体质虚弱的疾病，补气益血，治疗肾虚肾亏等疾病的时候，胃热的人不要吃，不要跟一些刺激的食物，高热量的食物一起吃的，会引起一些腹泻的症状发生的。
考虑中药黄精的功效，它本身具有清热凉血，滋阴解毒的功效。使用中药黄精入药，它本身具有滋阴润肺，强筋骨，抑菌抗菌降三高的功效的，如果目前有出现高血糖症状或者是高血压高血脂的话，都可以使用的。而且它本身也具有一些补脾益气，滋肾润肺的功效。
