可以调节体内的水份代谢，可以起到通便，消除水肿的功效。茼蒿中含有的挥发油还可以起到降血压，补脑的作用。茼蒿中含有的维生素，胡萝卜素等还具有健脾调胃，降压补脑的功效。可以增加食欲，消食开胃。
茼蒿中含有蛋白质，膳食纤维，多种维生素和钙、钾、钠等矿物质，有开胃健脾、降压健脑的功效。茼蒿中含有丰富的膳食纤维，能刺激胃肠蠕动，排出体内的有害物质，润肠通便，预防便秘。
茼蒿菜具有消食开胃、通便利肺、清血养心、润肺化痰、利小便、降血压等功效。有宽中理气、增加食欲、预防记忆力的作用。身体虚弱的人不要食用茼蒿。高血压患者不要食用茼蒿。茼蒿对脾胃阳气有损，脾胃虚寒、有泄泻的人尤其要禁止服用茼蒿。茼蒿使用方法比较简单，就是汆汤或凉拌。
茼蒿菜的营养价值都是很高的，茼蒿菜具有大量的维生素，可以对人体进行排毒，保护肝脏。修复细胞，增强免疫力。有安神的作用，缓解人的疲劳和精神。还可以消除水肿，尽快排除体内水分。
茼蒿菜中含有人体所必须的氨基酸和多种营养素，其中含有大量的膳食纤维，能加快肠胃蠕动，促进身体内的毒素排出；可以有效提高消化功能，缓解腹胀和消化不良的症状；具有润肠通便的作用，可防止便秘。
红曲的功效是降低血脂、降低血压，营养周身，对于缓解人体的相关疾病具有非常好的功效。红曲在临床中可以辅助治疗疲劳、失眠等症状，特别的是可以补血，可以预防贫血的作用。临床中红曲还可以抑制肿瘤的生成，对于预防结肠癌的作用更加明显。红曲经常用来降低人体的胆固醇、血脂，预防心脑血管疾病，可以使人体更加健康。红曲的禁忌在于红曲本身对肠胃有刺激，所以使用时要注意肠胃。