糖尿病能吃韭菜饺子，但是要适量。
糖尿病患者可吃饺子韭菜，但必须把控数量，之所以要病人平时尽量控制饺子或馄饨，包子等食物的摄入量，主要原因是此类食物更易发生碳水化合物过量，而尤以饺子这类食物为甚，吃起来更好吃，因此，病人可以极有可能在吃饭时无意识地摄入过量食物，这可能导致血糖高，不利于患者的病情控制。
糖尿病患者是可以吃韭菜饺子的，因为韭菜含糖量低，属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药，具有健脾、提神、止汗固涩、补肾壮阳、固精等功效。但是也不应该多吃，糖尿病患者应该少食多餐。
糖尿病患者可以吃韭菜。韭菜含糖量低，低热量，营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维，含有大量的维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、钠、硒、镁等，是糖尿病患者的适宜蔬菜，糖尿病患者便秘时使用较好。
糖尿病患者是可以吃韭菜饺子的，因为韭菜中含有大量的维生素，吃韭菜饺子可以起到调理内分泌，辅助治疗糖尿病的效果。但最好是自己买一些韭菜做水饺吃，因为商店里出售的水饺，往往会添加一些糖分和其他食品添加剂。这点是不利于糖尿病患者健康的。
糖尿病患者可以吃韭菜。韭菜含糖量低，低热量，营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维，含有大量的维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、钠、硒、镁等，是糖尿病病人的适宜蔬菜。