将柠檬去头去尾，然后切成薄片。将密封性比较好的罐子洗干净晾干，罐子底部铺一层蜂蜜，然后铺一层柠檬片，再一层蜂蜜，一层柠檬片，如此反复。装罐完成后，可以放入冰箱或者阴凉处静置。一个星期左右就可以打开出来泡水喝了。
柠檬蜂蜜水的做法很简单：首先准备适量的柠檬，用盐把柠檬表面搓洗干净，用清水浸泡十分钟左右，把柠檬对半切开，再切片，放入干净的可以密封的罐子里，倒入蜂蜜，没过柠檬，盖上盖子密封好，放入冰箱冷藏5～7天，喝时候兑入温开水即可。
柠檬用盐摩擦表皮，用清水洗净，拭干，切成薄片。取一个清洁干燥的玻璃瓶子，在瓶底铺一层柠檬，倒入蜂蜜浸过柠檬肉即可。柠檬水能缓解钙离子促使血液凝固的作用，所以可预防和辅助治疗高血压和心肌。
先用少量的盐擦拭柠檬的表皮，然后用清水洗干净再擦干，切成薄片待用。然后准备好一个密封的玻璃罐，把切好的柠檬片铺好一层之后就淋上蜂蜜，注意要把蜂蜜覆盖到全部的柠檬片之后再铺第二层。以此类推不断地铺好一层层的柠檬片。最后盖好盖子放到冰箱里腌三天就可以喝了。
饮用柠檬蜂蜜水可以起到润肠通便的作用。
柠檬中含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素C、有机酸、柠檬酸，同时蜂蜜又具有很高的营养价值，含有丰富的维生素、糖分及多种矿物质元素。现代研究证明，柠檬蜂蜜水可以增加食欲、杀菌、预防感冒、降脂、减肥、降压、降糖、祛斑、抗氧化、增强抵抗力、消除疲劳、缓解紧张情绪、防止血管硬化等。适量饮用一些柠檬蜂蜜水可以有效美白肌肤及抗衰老，有效消除疲劳，提高免疫力，同时清晨饮用柠檬蜂蜜水还能够起到润肠通便的作用。
建议根据食品安全法饮用饮料，避免副作用的发生，在冲泡蜂蜜时，不要直接将滚烫的水到倒入，水温应控制在60℃左右，以免破坏蜂蜜的营养活性。
一般情况下，喝蜂蜜水不要起床后第一杯就饮用、也不要在睡前饮用、还不要用热水冲泡饮用，以及不要空腹饮用。具体分析如下：
1.不要起床后第一杯就饮用：通常来讲，蜂蜜含有柠檬酸和糖分，所以饮用后排尿时间相对缓慢，降低体内排毒的功效。
2.不要在睡前饮用：由于大量的细菌会在睡觉的时候腐蚀牙齿，所以不建议漱口休息后再饮用柠檬蜂蜜水。
3.不要用热水冲泡饮用：因为水温过高会破坏柠檬蜂蜜水中丰富的营养物质。
4.不要空腹饮用：因为空腹饮用会增加胃酸的分泌，导致胃酸过多，对胃黏膜会造成损伤。
