如果大量服用维生素C，可能会引起肠道的一些反应，比如呕吐，腹泻，腹痛等症状。同时对泌尿生殖系统也有一定的危害，若是牙龈出血或者是牙齿松动，都是服用维生素c过多所导致的，这些表现都是营养过剩所造成的，要注意多休息。
维生素e本身属于一种人体所必需的营养成分，具有美容养颜、对抗氧化、对抗自由基的功效。适量的摄入维生素e能够消除颜面部位的色斑，对于色素沉着、颜面部位的雀斑都有好转作用。副作用有可能会导致雌性激素分泌过量，导致男人女性化。
维生素e擦脸的副作用，会发生过敏情况，对皮肤造成刺激。
维生素E能够起到滋润作用，而且还有抗皱功效，如果自身皮肤状况不是特别的严重，在使用过后能够改善症状。但是有些人的皮肤状况比较敏感，在使用过后可能会发生过敏情况，导致局部长红斑或者是有瘙痒症状。如果发生过敏情况需要及时停止使用，而且还要详细询问专业医生，必要时需要在医生指导下服用抗过敏药物进行治疗，比如氯雷他定片。
如果局部留下明显色素沉着或者是疤痕，可以采取激光手术进行治疗，能够分解色素颗粒，刺激皮肤胶原蛋白增生，可以改善皮肤状况。
维生素B12常见的副作用包括瘙痒，肿胀和不同类型皮疹。甚至在停止使用保健补品后还会持续几个月时间。其他一些副作用还包括腹泻、胸痛、呼吸困难、心悸、失眠、焦虑和恐慌等。
会造成消化和吸收功能失调、胃肠功能紊乱，因为B族维生素多数属于水溶性维生素，因此会使胃肠道释放过多的胃酸，会腐蚀胃肠道黏膜，尤其会造成胃溃疡等影响消化和吸收的问题，此时会出现反酸、烧心、恶心等临床症状。
食用过量的维生素E对身体的影响很大，可能会有致命的影响，维生素E中具有抗凝活性，长期大量摄入可增加血管的出血性，如果出现损伤，会出现大量出血的情况，导致严重缺血，引起死亡。