大麦茶属于传统的饮品，功效是比较多的。冷饮具有防暑降温之功效，热饮具有消化养胃健胃的作用，长期饮用具有养颜减肥之功效。而且大麦茶纯天然四季皆宜，适宜各种年龄的人群。
大麦茶是用大麦炒制之后制作而成的一种茶品，具有一定的健脾消食、益胃益气、清热解暑的功效。适量的喝一些大麦茶，可以在一定程度上促进肠道蠕动，起到健脾消食的目的。但是本身有脾胃虚弱的人群，要慎用大麦茶，防治腹泻。
大麦茶的功效与作用主要表现为以下几种:补虚壮血，对于老年人烦渴不止的患者有一定的缓解效果。有效的治疗由于炎症而引起的扁桃体炎以及咽喉肿痛。帮助消化，有效的促进胃酸的分泌，促进消化吸收，调整胃肠功能。治疗小便淋痛的患者。含有人体所需的17种微量元素，19种以上的氨基酸，可以适当的为人体所吸收，补充能量。禁忌:隔夜的大麦茶不能服用;心脏病、高血压的患者不宜服用;肠胃不好的患者不宜服用。
小麦茶的味道焦而不涩，苦中带香，有消食健脾，消积进食，平胃止渴，消暑除热，补气血，益气调中的功效。因为小麦茶中含有许多的微量元素，氨基酸，维生素及不饱和脂肪酸，使得小麦茶具有很好的保健功效，冷饮具有防暑降温的功效，热饮有助于消化暖胃，养胃，解油腻，如果坚持长期饮用的话，可以达到美容养颜，减肥的效果。
荞麦茶含有丰富的膳食纤维及氨基酸，可以促进肠道蠕动，促进消化，有助于脂肪及热量的燃烧，还可以抵抗饥饿，减少脂肪的摄入，防止脂肪的大量堆积，有减肥瘦身的功效。