油炸食品热量高，比较油腻不易消化，容易导致肥胖，经过高温处理产生硝酸盐类物质容易致癌，是导致高脂血症喝冠心病的危险食品，含有大量的反式脂肪酸，膨松剂及色素等物质都对人体有很大的伤害。
油炸食物更香、更脆、更好吃，虽然可以说是垃圾食品之一，但实际上这些食物营养价值非常低，也不易为人所吸收，会给人造成许多不良后果，孕期必须减少食用。
油炸食品大多都会加入某些食材，这对于人体大脑是不利的，孕妇食用后，会给孩子大脑发育造成不良影响。其自身营养物质在高温时，受到破坏，经常食用会造成营养不良。油炸食物的高热量让孕妇很快长胖，还会产生某些致癌物。
孕妇孕早期食欲受影响，需格外注意饮食质量才能保证人体所需，不可偏食、更勿摄入过多高脂肪食品，比如油条，方便面，炸鸡之类的应该可以少量多餐。
一般就餐，宜采用蒸煮和炖煮，应尽可能少使用煎炸来处理食物。这对保存维生素、营养都有好处，而且还可以去除对人体有害的成分。
高血脂一般不能吃油炸食品。
得了高血脂这种病以后，不能吃炸的食物。因为油炸的食品会使人产生反胃或者是肠胃不适的情况。除炒制食物外，富含脂肪的食品，比如肥肉之类的东西一样不能吃。对于这些食物，应该尽量控制在每日所摄取的热量范围之内。也有动物内脏，和动物油、花生油之类的别吃。这些都需要控制好进食量和热量摄入。建议将烹制菜肴的油类调至米糠油和玉米油，这减少了饱和脂肪和反式脂肪酸，减少膳食中的总能量。同时对于肉类也要注意选择低脂高蛋白的食物，避免过多的摄入油脂。而炒菜时推荐用蒸、烧，凉拌和其他方法烹饪，并减少油炸和煎炸的方法，降低炒菜时的用油。
减肥吃了油炸食品可以适当喝茶，也可以适当增加运动量，帮助消耗脂肪。
如果在减肥期间吃了炸鸡这类高脂肪的食物，食用量较少，一般不会影响减肥效果。此时，减肥人士可以适当喝茶，如绿茶、红茶、乌龙茶等，帮助清理胃肠道，加快胃肠蠕动，促进脂肪排出。如果食用的量较多，可以适当增加运动量，帮助消耗掉多余的脂肪。
减肥期间，应注意保持低脂饮食，尽量避免食用炸鸡、奶油等高脂肪的食物。
一般情况下，脑出血康复后不能油炸食品可能是因为会导致二次脑出血、影响钙质吸收等，具体分析如下：
1.二次脑出血：脑出血的病人一般会合并有高血压、糖尿病、高血脂、肥胖等不良影响，容易导致二次脑出血；
2.影响钙质吸收：在脑溢血恢复后，患者的身体承重功能比以前差了很多，很可能会发生骨质疏松症，如果长时间吃油腻的食物，会对钙的摄入量产生一定的负面作用，从而加剧患侧四肢的脆性，从而导致患者摔倒后发生骨折。
吃完油炸食品清肠的方法，可以喝酸奶或者是柠檬水，酸奶能够促进肠胃蠕动，将肠胃中多余的脂肪排出体外。也可以喝普洱茶，普洱茶具有清热去火，润肠通便，排毒养颜的作用，能够排出油炸食品进入肠胃中产生的毒素。