杨梅酒的酸性很高，对胃有一定的刺激作用，所以胃酸过多人应不要喝，其次杨梅酒是温性的酒，上火的人要少喝，喝多的人会引起牙龈肿痛、小便赤黄等症状。人们觉得杨梅酒是生津开胃的，因此身体发热或中暑的时候会用这酒来缓解。
杨梅酒不能和白酒、海鲜、兑汽水、螃蟹吃；杨梅酒的禁忌是：忌白酒；酒精忌咖啡，如果是在心情紧张或是心情烦躁时这样饮用，会加重紧张和烦躁情绪；若是咖啡与酒同饮，其后果更为不妙，很可能诱发心脏病。解酒忌浓茶；茶叶中含有的咖啡碱与酒精结合后，会产生不良的后果，不但起不到解酒的作用，反而会加重醉酒的痛苦。鲜鱼忌美酒，殊不知这种吃法却丢了上好的营养成分。
糖尿病患者不可食用杨梅酒。
糖尿病患者通常需要使用磺脲类药物、双胍类药物、胰岛素等降糖药物，饮酒后服用药物还容易低血糖，饮用自制杨梅酒更需担心。因为自制酒通常很难去除甲醇。糖尿病患者在日常饮食生活习惯中，建议低盐、低脂、清淡饮食，严格控制每日摄入的总热卡，同时实行戒烟、戒酒。生活方式上必须重视，只有在生活方式的基础上才能较好地控制血糖，主要目的是延缓和避免糖尿病相关并发症。部分糖尿病已有肝肾损伤史，饮酒风险增加，尤其容易加重肝脏损伤和肾脏负担，严重甚至可能导致严重低血糖昏迷。
糖尿病是可以适量的喝杨梅酒的。因为杨梅中含有丰富的维生素C、B，有利于糖尿病病人改善周围神经病变，此外杨梅有祛暑生津的作用，而糖尿病人们又有口干口渴的症状，所以可以适当的喝些杨梅酒。
杨梅酒里可以放枸杞。泡酒的目的，就是中和、吸收被泡药材、食材的营养和内性，是吸纳。杨梅性温，味甘酸。具有生津解渴，和胃消食，止吐止痢功用。适用于津少口渴、食积腹胀、吐泻、腹痛、痢疾之人。枸杞子具有补肾益精、养肝明目、润肺止咳的功效。杨梅和枸杞没有明显的冲突，可以一块泡。