黑豆是一种营养比较丰富的豆品，炒黑豆可以清热利湿、解毒、润肠通便、补血养肾。吃完之后可以有效的加速肠道内废物的排出，改善便秘现象，而且可以预防心脑血管疾病，对于贫血因素导致的月经不调的女性有很好的改善功效。而且这种黑豆中的维生素c含量极其丰富，能够美白皮肤，促进身体内色素的代谢。
小黑豆具有清热解毒的功效，可以除去胃中热痹、伤中、腹胀、去热毒，改善痉挛等作用。小黑豆中含有的膳食纤维和低聚糖，能促进肠道蠕动，并使体内胀气与毒素顺利排出，具有改善肠内菌群环境，起到整肠的作用。
黑豆炖鸡主要是用新鲜的鸡肉和黑豆共同熬制而成。里面添加了一些葱、姜、香菜、食盐等。具有补中益气、养血添精的作用，对于气血亏虚导致的周身乏力有很好辅助治疗功效，肝肾亏虚患人食用之后可以很好改善自身的症状。
红豆本身具有补血活血的功效，能够改善淤血而导致的疼痛，能够促进身体内血红蛋白的生成。而黑豆则具有清热利湿、解表、补肾壮阳、补虚黑发的功效，对于体内热毒有消退作用。而黑米则具活血、润肠通便、补肺益精的作用。红枣具有补中益气、养血安神的功效。4种食材混合在一块摄入人体可以增强人体的免疫力，补中益气活血填精。
具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的功效。用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒，可解药毒等作用。吃法有：黑豆乌鸡汤；黑豆洗净，煮熟焙干，研成细粉冲泡喝；海带炖黑豆等。禁忌有：低血压患者不宜吃，因为它具有降血压的功效，会使病情更为的严重。肠胃功能低下的者不宜，会造成消化不良。