藜麦是藜科藜属植物。穗部可呈红、紫、黄，植株形状类似灰灰菜，成熟后穗部类似高粱穗。藜麦的功效和作用还是比较多的，可以滋养身体，并且黎麦被人们称为神奇谷物，而且藜麦还有补益气血的功效，并且里面的营养成分也是比较丰富的，含有大量的微量元素铁和磷，因为铁是组成人体那些红细胞的重要物质，还有就是身体的磷能够促进人体对铁的吸收。
藜麦是藜科藜属植物藜麦的种子，功效是具有助孕的作用，适合备孕阶段的女性，可以帮助增加怀孕的几率；适合酸性体质的人服用，可以有效的改善体内的酸碱平衡；适合高血压、高血糖服用，可以有效的保护心血管，预防糖尿病；而且藜麦没有禁忌，适合所有人群服用，但是在吃藜麦之前需要先泡一会。
藜麦具有均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、抗癌、减肥、辅助治疗等功效，适用于所有的群体食用，尤其适用于高血糖、高血压、高血脂、心脏病等慢性疾病，以及婴幼儿、孕产妇、儿童、学生、老年人等特殊体质和生活不规律的人。
藜麦有助于怀孕，适用于准备怀孕的女性朋友功能超强。藜麦是一种碱性食物，可以改善酸碱平衡，吃太多大鱼和肉会使身体呈酸性。补充蛋白质。保护心血管系统。2型糖尿病的预防。
藜麦含有蛋白质、不饱和脂肪酸、淀粉、糖分、粗纤维等多种营养物质，功效有助孕，藜麦有着助孕的功效，适宜正在备孕的一些女性朋友食用。藜麦能够改善身体的酸碱平衡，藜麦是一种碱性的食品，食用过多的大鱼大肉会让体质偏酸性。
藜麦中还有丰富的赖氨酸，能够参与合成免疫抗体、消化酶、血浆蛋白，生长激素等人体蛋白，能提高智力，促进生长，增强体质，改善营养不良状况，改善失眠等。藜麦可以直接煮粥。并没有发现食用藜麦对任何的群体产生副作用。