怎么选银耳才是最好的

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我最近想吃一些银耳,但是不知道该怎么挑,怎么选银耳才是最好的?
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龚新宇 副主任医师 中日友好医院 内科 三级甲等
擅长:内科、心血管疾病
看外观。质量好的银耳应该是形状圆整,朵大而松散,肉肥厚,色泽鲜白或乳白,略带微黄,蒂头无杂质,黑斑。如果银耳朵形不全,色泽暗黄,蒂头不干净,质量不太好。如果银耳看上去特别白,也不要买,可能经过硫熏。
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看外观。质量好的银耳应该是形状圆整,朵大而松散,肉肥厚,色泽鲜白或乳白,略带微黄,蒂头无杂质,黑斑。如果银耳朵形不全,色泽暗黄,蒂头不干净,质量不太好。如果银耳看上去特别白,也不要买,可能经过硫熏。

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姜金波 副主任医师 外科 山东大学齐鲁医院 已帮助用户:0
擅长:胃肠外科、肛肠外科、腹壁疝外科。