不会，偶尔吃一次麻辣烫，是不会导致体重上升的。减肥期间最好少吃辛辣刺激的食物，避免胃口大开，影响减肥的效果。减肥期间可以多吃些蔬菜水果，不仅饱腹感强，热量还比较低。
如果是怀孕了，过了怀孕早期或者是怀孕早期出月子有早孕反应，当然偶尔吃一点点关系不大，最好是尽量不要吃。因为麻辣烫是刺激性食物，而且是垃圾食品，可以多吃点新鲜蔬菜和水果。
可以偶尔吃一次的。孕妇在怀孕的早期，因为忌口的问题，经常饮食清淡，所以很多重口味的人会十分地想念麻辣烫的味道，麻辣烫味道鲜美，食材丰富，十分美味，所以如果真的舍弃不下，可以偶尔吃一次。
孕妇偶尔吃1次麻辣烫是可以的，但是不要吃辛辣刺激的食物。建议在正规的小吃店吃麻辣烫，以免不卫生，从而导致孕妇腹泻。除此之外，孕期要多吃鱼禽，牛肉等，定期补充钙片，孕早期要服用叶酸。除此之外，孕妇要控制体重，以免胎儿过大导致难产，不要暴饮暴食。可以适当的活动，比如散步，练瑜伽，不建议进行剧烈的活动。
孕妇不宜食用麻辣烫。
麻辣烫含辣椒刺激性调料及各种辅料，将进入胎儿体内，影响胎儿的发育。因为孕期属于比较重要的时期之一，所以进行保养和维护是很有必要的。且麻辣烫为辛燥性食物，孕早期易发生流产征兆，且麻辣烫中汤底反复煮，很容易影响胎儿正常发育。因此，妊娠期不宜吃火锅等辛辣食品。建议孕期饮食清淡、营养丰富，多食鲜菜。
孕妇通常尽量不要吃麻辣烫，麻辣烫中有辛辣的各种调味品，以及一些化学物质。辛辣的典型特征是辣。里面的香料主要是辣椒、胡椒等辛辣刺激性的香料。热度相对较高，高温和辛辣对胃有一定的刺激性。孕妇吃辛辣食物可能引起肠胃不适。而且，辛辣食物的营养价值也不高。孕妇偶尔吃一次辛辣的食物是可以的，通常影响不大。