高粱米饭是会发胖的，高粱米饭主要是用高粱米和大米共同混合在一块儿制作而成的米饭。每100克高粱米饭中的热量达到350大卡，属于一种高热量的食物。摄入过量之后这些热量容易在体内堆积，容易形成肥胖现象。而从营养学的角度来讲，高粱米饭中的粗纤维、维生素b、维生素c、钙离子、钾离子等矿物质成分比较丰富，可以促进肠道蠕动、营养神经，可以增加骨骼的强度，能够增加饱腹感。
高粱米是一种粗粮，经常吃高粱米可以促进肠胃的蠕动，并且还能够缓解便秘，所以吃高粱米，起不到减肥的功效，高粱的热值和大米几乎差不多，更主要的是高粱的抗性淀粉比大米高的多，还有高粱的口感不如大米，所以高粱米减肥，但要注意均衡营养。
不会，很多人都认为，米饭会让人发胖，因为减肥而不敢吃米饭，或者每天只吃几口米饭，而用大量的菜或者零食来代替主食，这样做会更加肥胖，米饭不是发胖食品，想减肥不用刻意回避它。
吃高粱米减肥是不科学的，高粱米和大米的热量是差不多的，还有可能会比大米吃了后更容易长胖，如果自己想要减肥饮食都是需要节制的，建议减肥的时候多喝酸奶，多吃香蕉，改善自己体内的代谢也是会达到减肥效果的，同时在自己给予饮食控制采用锻炼的方式来减肥效果会更好。
适度吃山药是不会发胖，适度吃山药还起到减肥的功效。山药中含有大量的膳食纤维，膳食纤维容易使人产生饱腹感，从而起到抑制食欲的作用，减少人体因外来食物摄入引起的热量增加，导致的人体发胖现象。山药中含有粘性蛋白，粘性蛋白利于改善人体心血管，减少人体心血管出现脂肪堆积的情况，降低人体内的血脂，对人体减肥有一定作用。此外多吃山药也有利于保护心脑血管等方面的健康。
