苦丁茶的功效主要有清利头目、清热解毒、消炎利便等功效。其清利头目功效对风火上扰引起的头痛、头晕、失眠多梦、高血压等疾病有治疗作用。清热解毒可以治疗上火引起的口舌生疮、目赤肿痛、咽喉疼痛等疾病。
具有散风热、清头目、除烦渴的作用，可用来治疗头痛、牙痛、目赤、热病烦渴、痢疾等。患有风寒感冒者、虚寒体质者、慢性胃肠炎病人、经期女性、产妇等，不适合喝苦丁茶。患有失眠的病人能喝苦丁茶，有助于改善睡眠质量，缓解失眠症状。
蜂蜜苦丁茶可以起到润肺、消炎、化痰、消肿、散热、清目、除烦、止咳的功效。还可用于治疗头痛、牙痛、目赤、痢疾等。含有人体必需的多种氨基酸，维生素，矿物质及锌、锰、铷等微量元素，具有降血脂、降血压、增加冠状动脉血流量。
苦丁茶具有杀菌，降血压，降血脂，促进血液循环，抗动脉硬化等作用。而蜂蜜具有收敛解毒，给予止痛等功效。所以苦丁茶蜂蜜不仅治疗咽炎，缓解口腔疼痛清洁消化道，还可以清热解暑，降压减肥，抵抗衰老。
苦丁茶可以降血脂、清热解毒、明目的功效等。从中医的角度讲，苦丁茶具有散风热、清头目、除烦渴的作用。苦丁茶性偏苦寒，损阳伤脾胃，只适合热重的人饮用，如口干、口苦、苔黄且体质强壮，平时很少腹泻的人。盲目清热会伤胃阴、损脾阳，甚至还会引起消化功能的紊乱。偶尔火重时，可以泡上一杯泻火。注意：风寒感冒的人不适宜喝，寒虚体质者不宜喝，慢性肠胃炎患者不宜喝，经期和新产妇不宜喝。
苦丁茶相对来讲副作用是比较少的，对人体带来的好处比较多，比如说可以补充微量元素，润肠通便，主要是可以起到利尿的作用，对于糖尿病人来说，服用这种茶可以减轻水肿。但是需要注意的是，苦丁茶不可以喝过浓的，否则很容易引起失眠，甚至是大肠干燥的现象。