陈醋泡大蒜对人体有很多好处，蒜是有灭菌消毒的作用的，女性适当吃一些陈醋泡大蒜能够延缓衰老。做法是蒜子剥皮后，用刀把上面的硬块切掉，然后放在容器中，倒入陈醋，盖好盖子，放在阴凉干燥处，贴上标签，腌至蒜子变成绿色为止就可以了。
有很好的养生效果，不仅可以杀菌，还有很好的助消化效果。除此之外，还具有很好的预防癌症的效果。女人多吃醋泡大蒜还可以延缓衰老。但是食用过多可能会导致产生腹痛腹泻的现象。
一般来说，生姜泡陈醋的作用与功效是开胃、抑菌杀菌等。
1.开胃：生姜泡陈醋的作用与功效是开胃。生姜泡陈醋可以促进唾液和胃液分泌，帮助食物消化和吸收，还有一定的促进食欲的效果。
2.抑菌杀菌：生姜泡陈醋的作用与功效是抑菌杀菌。生姜泡陈醋有助于提高机体免疫力，增强抗病能力。
需注意，应该适量食用生姜泡陈醋，生姜味辛，性微温，过量食用可能会上火。
经常喝大蒜泡酒是有好处的。还可以有效的改善心脑血管疾病，还具有去除皱纹的功效。经常喝大蒜泡酒还有助于减肥降脂。还可以保护神经系统，预防血栓的形成。还可以治疗呼吸道疾病，对于支气管炎，咽喉炎具有很大的预防作用。禁忌空腹服用，容易对肠胃造成伤害。其次，有肝病、虚弱、腹泻的人也不要服用白酒泡大蒜，以免导致病情加重。
大蒜，辛温，归脾胃肺经，有消肿、解毒、杀虫的作用，蜂蜜甘平，也有解毒的功效。所以蜂蜜泡大蒜可用于治疗痈疖、肿毒、癣疮，可以治疗一切肿毒。大蒜解毒作用比较强，可以辅助治疗肺结核、痢疾、腹泻，治疗肺结核可以用蜂蜜泡大蒜直接食用。
老陈醋泡大蒜有一定的效果治灰指甲，但是如果严重，效果就不好了，必须配合用一些抗真菌的药物或者药膏。如果灰指甲严重，只用药物治疗，但是不能除根，而且有很强的传染性。
