用黄豆泡水喝具有以下几种功效:黄豆中含有丰富的膳食纤维，可以加速胃肠道的蠕动，具有促进消化的功效，而且还可以防止便秘、肠癌的发生；经常用黄豆泡水喝，具有降血糖、血脂的功效，适合糖尿病患者服用；对于女性而言，经常喝黄豆水可以改善皮肤衰老，有着美白护肤的功效；可以预防老年痴呆症。
苹果水里加一些蜂蜜，具有理气化痰的重要功效，苹果在加热后有天然的抗氧化成分，不仅能降血糖，还可以降血脂，还能清除人体内的自由基，能有效提高身体的抗氧化能力，预防身体各器官的衰老。
黄豆粉可以强身健体，防止糖尿病，防治高血压，防治冠心病，防止脑中风，防治癌症，防止支气管炎，防止衰老，防止老年滞呆。蛋白质含量高达40%，是优质蛋白质，含有人体所必需的氨基酸。
黑黄豆具有以下这几种功效，黑黄豆中所含有的蛋黄素具有健脑益智的作用，可以防止人类大脑老化，减少老年痴呆症的几率，而且多吃一些黑黄豆可以增强人体脑细胞的活性，有效的提高记忆力，具有美容养颜的功效，可以促进皮肤细胞的再生，减少皱纹或者是色斑的产生，有补肾强腰的功效，用来治疗水肿、尿频、肾虚腰痛。
黄豆芽具有清热明目，补气养血的作用，能防止牙龈出血，降低胆固醇；黄豆芽性寒，可以改善由于上火引起的便秘；黄豆芽中所含的维生素E，能保护毛细血管，防止动脉粥样硬化，可以降低胆固醇，防治高血压、高血脂。
食用醋泡黄豆的好处和功效有很多，可以帮助人体消化，十分有利于食用的一些食物营养成分的吸收，还有扩张人体内血管的作用，这样会有利于降低尤其是老年人的血压，血脂等等，大大减小心脑血管疾病发生的几率，还可以增加人体内部的肾脏功能，有助于利尿并且还能降低糖尿病者的血糖含量。