低淀粉食品比较多，粮食类主食，包括大米，面粉和谷类食品，以及薯类食品，都属于富含淀粉类的食品。除了这些食品，则多属于淀粉食品，常见的各种蔬菜，水果，以及鱼虾，瘦肉，肥肉，牛奶，鸡蛋等食品都属于低淀粉食品。
不吃淀粉类食物可能导致脑血管病变、心脏病、胃食道逆流、糖尿病、骨质疏松、酮酸血症等。
人的身体健康是以勉疫力作为保障的，一旦淀粉类食物摄取的量过低，那么人的身体素质也会急速下降，淀粉类食物在人体内不可以被分解成为葡萄糖，葡萄糖是人体所必备的营养成分，即使平时通过注射葡萄糖来保证体内的葡萄糖含量不能过低，但是依旧可以发现自己的精气神变得越来越差。
建议适当的摄取各类食物，这样才能使身体机能正常运作，寿命相较之下也会比较长，尤其糖尿病患者要更加注意。
心肌淀粉样变是淀粉样变性累及心肌局部的临床表现，主要是由淀粉样变为全身性全身性疾病，累及心肌而导致心肌坏死、心肌出现淀粉样变性、淀粉样物质沉积等症状。临床主要表现为心力衰竭、心律失常、低血压、肝颈静脉回流征阳性、肝颈静脉怒张等。该病是一种全身性临床疾病，除了治疗心脏病外，还需要使用免疫抑制剂、激素、中医中药等全身性疾病进行干预治疗。
淀粉是人体生命活动中不可缺少的一个部分，并且有很多食物中就含有天然的淀粉元素，比如红薯，马铃薯等，淀粉具有缓解低血糖的作用，淀粉也能最终转化为葡萄糖，以供机体的需要，是人体所必需的产物。
淀粉样变心肌病会有很多症状表现，具体分析如下：
1、心功能衰竭：AL型是一种典型的限制性心肌病，主要表现为进行性呼吸困难，伴有右心压力增高，比如颈静脉怒张、肝脾肿大、双下肢凹陷性水肿等。
2、心律不齐：心慌、心悸，以房颤最为常见，到了后期会有室速、室颤等恶性心律失常。
3、心绞痛：部分病人会出现心绞痛，这是因为淀粉样物质会渗入心肌组织，从而影响到冠状动脉的微血管，从而引起心肌缺血。
包醛氧淀粉是从氧化淀粉表面醛化处理，制成可以吸附尿素氮等毒素的一种治疗尿毒症的常用药物。口服包醛氧淀粉后，在胃肠道中不会被吸收，但是可以吸附尿素氮。从而减少血液当中尿素氮的浓度达到缓解氮质血症。
