海星一般都是作为药物进行使用，但是雌性的海星也是可以作为食品食用的。把雌性海星的腿去除，只吃雌性海星的腹部，或者是雌性海星的籽。蒸熟之后直接选择蘸白醋或者是芥末之后食用。
喝海星煲汤的好处可以保护肠胃，还可以预防癌症和乳腺增生。因为海星是一种能清热解毒，化痰散结的食疗食材，把和玉米放在一起煲汤喝，能软化乳房部位的肿块，也能防止其硬核生成。
具有一定的温经散寒、祛风除湿的功效，有一定的防癌抗癌的功效，适量的吃一些海星还可以消肿排脓，对于上呼吸道感染、扁桃体发炎等诸多因素导致的咽喉肿痛有很好的抑制作用。
海星味苦、咸，性平，归心、胃、大肠三经。具有清热解毒，软坚散结，和胃止痛的功效。在功效方面与其他药物配伍食用，可以辅助治疗像甲状腺肿大、癫痫、腹泻、中耳炎等常见的疾病。
防癌功效，海星尤其对于因胃溃疡所致的癌性病变有显著的抑制作用。镇痛功效，海星中含有丰富的海星皂苷，可直接被机体吸收利用，有显著的镇痛作用。补碘功效，海星中含有丰富的碘，可用于缓解因缺碘所致的淋巴结肿大等症状。禁忌，海星本身有毒，食用时要注意，而且不可过量食用。