柠檬水具有健胃消食、美容养颜、抗感染、促进钙质吸收、预防骨质疏松、预防肾结石、抗氧化、排毒等功效。柠檬水含有酸性物质有促进消化、增进食欲的作用，柠檬水有一定的溶石排石的作用。另外对于胃酸分泌过多，烧心反酸，胃溃疡的患者不宜饮用。
柠檬水的功效有美白养颜，可以提高免疫力，平衡酸碱度，预防便秘，清热化痰，然后禁忌就是喝柠檬水的时候不要空腹喝，因为柠檬比较酸，会伤害到肠胃，还有就是喝完柠檬水后，记得一定要刷一下牙，否则里面的酸性物质会伤害到牙齿。
柠檬是芸香科柑桔属的常绿小乔木。柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，富含维生素C，柠檬的功效与作用有很多，可以提高免疫力、降血脂、燃烧脂肪、消脂吸脂、溶脂、美白、祛斑、减肥，但是柠檬偏酸，多喝伤胃、伤牙，长期服用导致脾胃受伤，营养不能消化就会长痘，所以喝柠檬水要适量。
咸柠檬水主要是用一些柠檬泡水之后，加入一些食盐制作而成的一种饮品。这种咸柠檬水可以有效的软坚散结、润肠通便，还可以有效的缓解因上火和细菌感染等因素导致的咽喉肿痛等现象。
柠檬水的功效与作用是抗炎，柠檬水中含有的维生素C具有抗炎作用，同时还可以增强机体免疫力，平时多喝柠檬水，可以有助于预防感冒，开胃、生津止渴，胃口不佳的人群饮用柠檬水可以增加食欲的功效。
柠檬含有丰富的柠檬酸和维生素，每天喝一杯柠檬水，可以达到祛斑效果。能够防止肌肤黑色素沉积，同时还能够分解肌肤中的黑色素，达到美白效果。空腹喝刺激胃肠道，容易引起肠胃不适的症状。因此胃酸过多者和胃溃疡者不宜饮用柠檬水。