吃苦瓜和西瓜降火较快。降火食物还有菊花、薄荷、柠檬、芥兰、甘蓝菜等食物富含矿物质，特别是钙、镁的含量高，有宁神、降火和降血压的神奇功效。还可以多吃苹果、梨、橙子，杨桃等水果。
一般情况下，小孩吃以下药物或食物降火最快：
小孩在上火时会表现为口干、有气、有眼屎、多、尿多、大便干等。小孩出现上火的情况，可以服用小儿七星茶，也可以服用小儿清火宝等。如果小孩的情况并不是特别的严重，可以通过适当的饮食来调节小孩，可以多给小孩多吃些降火的食物，比如生的蔬菜和瓜子，可以让小孩多喝些梨，能够清热。
一般没有上火了吃什么菜降火最快的说法，通常吃苦瓜、苦菜、丝瓜、茄子、绿豆芽等菜降火比较快，具体分析如下：
上火了可以多喝些水，这样可以加快身体的新陈代谢，从而缓解上火的症状。上火后可以用食物来缓解，第一是不能吃辛辣油腻的食物，要以清淡的食物为主，可以多吃一些降火的蔬菜和水果，如苦瓜、苦菜、蒲公英、西瓜、香蕉、丝瓜、茄子、梨、绿豆芽等。可以按照自己的口味更换，保证营养平衡。
一般情况下，牙龈上火了，患者可以吃清热的药物或下火的食物来降火最快。具体分析如下：
1.清热的药物：牙龈上火了，患者可以在医生指导下使用牛黄清心丸、黄连上清丸、牛黄清肺片等清热的药物来治疗，可以起到清热解毒的作用，从而降火最快。
2.下火的食物：牙龈上火了，患者可以适当吃下火的食物，比如苦瓜、菊花等，能够起到降火的作用。
通常情况下，上火的时候一般选择吃含水量多，同时富含维生素c的水果。
在临床上很多人出现牙痛，就说自己上火，其实其本质是牙齿的感染，需要进行抗感染治疗。降火的水果，柚子，有理气化痰、健脾消食、止咳平喘、降火的作用；西瓜，比较偏凉,而且水分比较大,上火的时候吃西瓜能够有效的补充水分,而且能达到降火的作用。
孕期因孕妇基础代谢率高，极易发生上火。如果孕妇平时没有明显的腹痛等不适感觉，孕期严禁乱服药，减轻怀孕期间上火有以下几种办法：
—、多喝水白开水，每天至少要喝两千毫升、少量多次。
二、每日定时大便，由于便秘容易导致内火旺，晨起时饮一杯温水，有利于大便。
三、注意饮食减少难消化食物和辛辣刺激的食物，可多吃含芹菜的蔬菜、苦瓜之类祛火的食品，切勿产生急躁心理，急躁情绪可引起心火过旺，因此要保持平和的心态。
