2型糖尿病患者在饮食上应注意以下内容:
掌握总的原则,即规律、定量、清淡饮食,控制每餐主食量。一般要求每餐主食量不超过二两,主食和蔬菜一起吃。常见的蔬菜,尤其是叶类蔬菜,如白菜、生菜、生菜、菠菜等。以及菌类蔬菜,包括蘑菇、木耳等。可以食用。尽量保证每餐主食和蔬菜一起吃。这不仅有助于控制主食的量,还可以延缓主食在胃肠道的吸收速度,有助于控制血糖水平。避免食用油炸食品、脂肪类食品、坚果等吸收率较快的食物,如粥、米汤等,容易导致餐后血糖水平明显升高。
糖尿病饮食注意严格的掌握每天卡路里的摄入量,要做到饮食多样化、均衡、营养均衡,避免食物过多而造成营养不足。
同时还要严格的限制糖类、高热量高脂肪食物的摄取,同时还要适量的补充蛋白质和蔬菜,避免吃一些油腻的食物。进食的时候最好不要太短,最好是每顿饭20多分钟,要注意咀嚼,不要狼吞虎咽,以免吃太多卡路里造成不好的血糖。
另外,饮食中要讲究饮食的先后次序,以减缓葡萄糖的消化速度,并能有效地防止因进食过量的糖类而导致餐后血糖上升。
在食疗过程中应注意监测孕妇体重的变化。
要求孕妇每月增重不超过1.5公斤,也就是三斤左右。整个孕期,肥胖患者体重要增加8kg左右,正常体重的孕妇体重不要超过12.5kg,也就是25kg。孕20周前可平均每周增加3.5~4.0公斤,孕后期每周增加0.3~0.5公斤。这是这种饮食需要注意的一点。此外,一些微量元素,如碘、钙、铁、叶酸、多种维生素等,应在孕妇的饮食中适当补充。
糖尿病患者可以将餐盘可以分成三份来控制饮食总能量。
先把餐盘分成两份,再把一半分成两份,这样餐盘就分成一大一小三小块。在最大的盘子里装满非淀粉类蔬菜,最好是绿叶蔬菜,比如油菜、卷心菜、菠菜和芹菜。在一个小盘子里装满谷物或淀粉类食物,尽量多吃谷物,如全麦面食、全谷物食品、米饭、面条、蛋糕、土豆、豌豆、玉米、红薯等,最好是粗细搭配。另一小盘装蛋白质食物,如去皮鸡肉和海鲜如鱼、虾、贝、蟹、瘦牛肉、瘦猪肉、豆腐、鸡蛋等。患者可以通过这个方法达到饮食均衡,做到心中有数。
糖尿病饮食治疗目的如下:
1、为糖尿病患者提供符合生长发育需要的科学健康饮食,保持体重。如果糖尿病人肥胖,应减少热量摄入,控制体重在标准体重以下,提高胰岛素受体的敏感性,改善胰岛素抵抗,从而控制血糖。
2、纠正代谢紊乱,预防和治疗各种并发症。糖尿病患者常有代谢紊乱,可以根据具体情况在饮食上进行调整。如果血脂高,就要低脂饮食;如果有低蛋白血症,就要多摄入蛋白质。总之,血糖、血脂、蛋白质要达到或接近正常,避免高钠对心血管系统的危害,从而预防或延缓各种慢性并发症的发生和发展。
3、保护残存的胰岛功能。糖尿病患者存在不同程度的胰岛功能障碍。饮食的目的是让胰岛素B细胞得到休息,保留残余功能。
糖尿病在饮食方面注意事项如下:
1、要采取多样化的膳食计划,以谷类为主,高膳食纤维摄入,低盐、糖、脂肪摄入。
2、建议定量、按需吃主食:主食包括大米、面粉和各种杂粮等。五谷杂粮杂豆应占主食摄入量的1/3。每餐都有新鲜蔬菜,烹饪方法要得当。
3、不建议喝酒。由于酒精会诱发低血糖,所以要注意不要空腹喝酒。
4、注意少油少盐烹饪,限制酱油、鸡精、味精、咸菜等高盐含量的调味品或食物。
5、少吃烟熏、烘烤、腌制等加工肉制品。