多喝一些汤水，如米汁、菜汤、果汁、淡盐开水等，以补充体内水、维生素和电解质的不足。肠炎好转期：可给病患吃些容易消化及营养丰富的流质或半流质食物，如大米粥、细面条等。
直肠炎的病人适合吃清淡有营养的饭菜。直肠炎多半是由于动物脂肪和蛋白质摄入过高，食物纤维摄入不足而造成的，所以在饮食方面，要特别注意这点儿。要定时定量、多吃一些容易消化的食物、不要抽烟和喝酒、少吃一些辛辣生冷的食物、不要吃过多油腻的食物。
直肠炎在临床上是非常常见的一个疾病，直肠炎的临床症状是大便次数增多，便血，可以出现粘液血便，可引起体重下降，乏力，直肠炎的发病原因，主要还是一个自身免疫系统疾病，与饮食也有很大的关系。建议吃高蛋白饮食，高维生素饮食，禁忌辛辣食物饮食，不要吃牛羊肉，海产品。也可以选择一些容易消化的细挂面、烩面片、馄饨、嫩菜叶、鱼、虾、蛋以及豆类制品，尽量注意摄入量，少食以使肠道得到充分的缓解和护理作用。
直肠炎病人可以吃紫苋菜粥，取适量的紫苋菜，白米，加工的方法是先把苋菜洗净之后切小点，然后就可以在锅里加适量的水，然后用水煮苋菜，煮好之后取汁去滓，用汁煮米成粥，病人可以在平时晨起做早餐服之，有利于直肠炎的恢复。
高热能、高蛋白质以补偿长期腹泻而导致的营养消耗，可根据病人消化吸收耐受情况循序渐进地提高供给量。一般热能按每日每公斤体重40千卡供给。蛋白质每日每公斤体重1.5克，其中优质蛋白占50%为好。