肛瘘主要是肛门局部粘膜和括约肌的撑裂，肛裂的裂口主要是溃疡性的裂口，难以，并且形状多为梭形，引流不畅，分泌物多数会残留在裂口内。肛裂的饮食原则是不能吃辛辣刺激的食物，主要是以清淡和根茎类的蔬菜为主，保持大便润滑通畅，从而不会反复刺激撑破裂口而难以自愈。可以选择多吃芹菜，白菜，火龙果以及香蕉。
肛瘘手术以后饮食要注意清淡饮食食，禁食辛辣刺激的食物，少食生冷油腻不易消化的食物，多吃水果和蔬，比如海带、银耳、玉米、芹菜、菠菜、韭菜、火龙果、香蕉等，养成好的排便习惯，保持肛周清洁，避免腹泻及便秘，定期换药。
肛瘘病人术后应食用清淡并含有丰富维生素的食物，如冬瓜，绿豆，丝瓜，萝卜等，对油腻的食物应有节制。此外，使用富含膳食纤维的肠内营养可促进结肠黏膜的增殖，降低感染和并发症。多吃含有膳食纤维的新鲜蔬菜，水果有利于肛瘘病人排便，如苹果，桃子，杏，火龙果等。
肛瘘手术术后进食跟痔疮手术类似，手术当天最多吃流食类食物，尽量当天不排便，因为如果排便污染伤口也会造成局部的疼痛，最重要的是怕局部出血。第2天吃清淡的饮食，像粥、面条，但是油腻、辛辣、海鲜、牛羊肉之类手术近期不能吃。如果3-5天有排便后，可以逐渐过渡到正常饮食，可以吃正常粗纤维的东西，利于排便通畅和大便成形，对肛门正常功能恢复有很大好处。
注意饮食卫生，忌食辛辣刺激性食物，如酒，葱，大蒜，辣椒等；清淡饮食，宜多食清淡易于消化的食物以及新鲜水果和新鲜蔬菜；多食含纤维素丰富的食物，如青菜，竹笋等；少食鱼，虾，蟹等发物及油煎熏烤的食物；如大便干结可在医生指导下口服通便的药物。