紫苏叶的吃法是可以直接用开水冲泡喝水，另外也可以用紫苏叶拌饭，另外如果是新鲜的紫苏叶的话，也可以直接凉拌或是配着烤肉等一起食用，另外也可以将紫苏叶，放入汤中煲汤喝。
紫苏叶可以治咳嗽，但是到中医科就诊进行辨证比较好，明确诊断后再进行治疗。此外咳嗽也可见于支气管炎、肺炎等导致，最好做一下血常规等检查，根据检查选择消炎药、止咳化痰药治疗。
紫苏叶又叫做苏叶性温，具有散表寒，行气宽中，抑菌，行气安胎的作用。对于治疗外感风寒引起的头痛鼻塞，胸闷，胃部，反酸恶心，产妇胎位不稳，有呕吐的现象都有不错的效果。平时一定要按照剂量去服用，气血不足的人最好不要服用，以免让身体的体质越来越差。上火或者是发高烧的人，也不要服用，以免加重病情。紫苏叶还有提高视力的作用。
糖尿病患者可以吃一些紫苏，但一定不能吃太多。
紫苏具有解表散寒、行气和胃、理气安胎、解鱼蟹毒等作用，而且经常食用（服用）紫苏叶可缓解高血压、高血脂、冠心病，对糖尿病患者调节内分泌和防止前列腺合成、平衡脂肪酸代谢有明显疗效。紫苏叶含有不饱和脂肪酸，能降低胆固醇和甘油三酯，对心脑血管疾病有明显的治疗作用。但是建议糖尿病患者不能自行服用，要在中医师的指导下应用紫苏叶。
紫苏叶煮水的功效与作用是可以发表、散寒、理气、止咳，紫苏叶性味辛温，具有发表、散寒、理气、止咳的功效。当受凉感冒后，如果出现怕冷、四肢僵硬、酸痛，鼻子不通、流鼻涕等症状，就可以用紫苏叶煮水来治疗。