鸡蛋和鸭蛋两者差异不大，无论是鸡蛋还是鸭蛋，主要成分差不太多，都主要是蛋白质和胆固醇，而且蛋白质是优质蛋白，无论鸡蛋还是鸭蛋糖尿病者都可以吃，但是都应该注意量，不能吃太多。
糖尿病患者可以吃鸭蛋。
糖尿病的治疗以饮食治疗为基础，其余治疗均在饮食治疗的基础上发挥作用。糖尿病饮食治疗中，营养科或内分泌科医生根据患者身高、所从事的劳动强度，计算出患者的标准饮食，按1/5、2/5、2/5三餐安排。吃的时候，可以吃鸭蛋，但不能吃太多。另一方面，鸭蛋中含有一定的油成分，吃多了容易引起血脂异常。另一方面，鸭蛋吃多了，含盐分成分高也容易引起血压问题，糖尿病患者吃饭的时候，一天吃一半以下就可以了。
糖尿病人不宜吃咸鸭蛋主要有两个原因：
1.咸鸭蛋是含盐量较高的食物，也就是说咸鸭蛋是典型的高盐食物，会导致糖尿病患者摄入过多的钠，不利于血压的控制。因为糖尿病患者往往容易形成高血压，所以高压低盐饮食是关键点。
2.咸鸭蛋本身含有较多的胆固醇，胆固醇主要来源于咸鸭蛋的蛋黄，胆固醇对糖尿病患者血管并发症的预防是不利的。因为糖尿病患者不仅要控制血糖，还要控制血脂，所以对胆固醇的要求更严格。如果吃咸鸭蛋之类的食物，可能会导致胆固醇摄入过多，从而导致高胆固醇血症。所以，无论是从盐的角度，还是从胆固醇的角度，都不建议糖尿病人吃咸鸭蛋。
糖尿病早餐吃煮鸡蛋。
不建议糖尿病患者吃煎蛋。煎蛋含有丰富的热量和热量卡，可以通过食道和胃黏膜快速转化为葡萄糖。吃太多煎蛋的话，体内血脂含量也会太高。例如增加甘油和胆固醇，引起高脂血症。因此，糖尿病患者最好不要吃煎蛋。因为在煎蛋里油煎的话，油脂含量会增加，血糖会不稳定。所以糖尿病患者如果想吃鸡蛋，可以吃煮鸡蛋，尽量吃煮鸡蛋蛋清，少吃煮鸡蛋蛋黄。偶尔吃一次煎蛋后，要以加强运动的方式快速代谢体内过多的糖分。
糖尿病患者最好不要吃咸鸭蛋。因为咸鸭蛋有两个最大的特点。
1.高盐饮食导致盐量大，不利于糖尿病血管疾病的控制。不要认为不吃糖就足够了。大多数糖尿病患者通常需要低盐、低脂肪和糖尿病食物。因为在大血管并发症和微血管并发症发生期间，包括钠摄入在内的整体血压非常重要。
2.胆固醇含量高。咸鸭蛋黄的主要成分是胆固醇。摄入过多胆固醇会引起糖尿病患者胆固醇代谢障碍，容易加快动脉粥样硬化的形成。所以从这两个角度来看，咸鸭蛋这样的食物不健康，糖尿病患者最好不要吃。