急性胃肠炎的表现有很多，具体分析如下：
急性胃肠炎主要是因为吃了不干净的食物，会出现突然的腹痛、腹胀、腹泻、恶心、呕吐等症状。吃了含砷的化学毒物，一般会出现无痛性腹泻、呕吐等症状，这是化学性胃肠炎，一般不会出现发烧症状。如果吃了感染了细菌的食物，就会出现消化道的症状，这是生物性胃肠炎，可以口服抗生素、西咪替丁等药物治疗。
宝宝的急性胃肠炎主要临床表现有呕吐，腹泻，腹胀，腹痛，部分伴有发热。治疗主要是抗感染以及预防脱水，电解质紊乱等并发症。应该多给宝宝喝水，还需要注意饮食清淡卫生，避免进食油腻不易消化的食物，以及不洁食物，垃圾食品等。
宝宝急性肠胃炎主要会出现腹泻的状况，一般呈现黄色或者黄绿色大便排便的次数比较多，并且还会伴有呕吐的现象，伴有腹部疼痛的症状，宝宝急性肠胃炎会有厌食，食欲减退，身体怕冷的现象。
儿童急性胃肠炎一般不会造成任何危害，但若儿童出现了呕吐、拉肚子、脱水等症状，严重者可能会导致脱水、休克。
如果是因为消化不良，可以适当的服用一些有益的益生菌类的食物，如果是因为细菌感染导致的，可以使用一些抗生素，如果出现呕吐、腹泻等情况，需要补充水和电解质。
出现腹痛、呕吐、腹泻、大便带脓血、高热等表现，应及时就诊。
孕妇急性胃肠炎建议及时的就医，进行针对性的检查治疗。
怀孕期间出现急性胃肠炎要及时就医，饮食上可以选择清淡的食物，可以选择流质或半流质的食物，如果是比较严重的，可以禁食，补充液体，还要注意观察胎儿的情况。轻微的胃肠炎可以通过补充液体来控制饮食，如果孕妇出现呕吐、腹泻等严重的情况，可以选择一些不会对胎儿造成伤害的药物。
小儿急性胃肠炎饮食需要根据喂养方式调整。
1、如果是采用母乳喂养：孩子得了急性胃肠炎，即便是在腹泻期间也不要停止喂奶，这个时候可以适当减少喂奶的量，每次喂奶的时间间隔缩短。如果是孩子已经可以吃辅食，那么辅食喂养可以暂停或者辅食一定要煮烂了打烂了喂给孩子吃，不要让孩子吃生冷刺激的辅食。
2、如果是人工喂养：当孩子腹泻时候不要忙着给孩子添加新的辅食，如果腹泻症状比较严重则应该禁食四到六个小时，在禁食期间还需要适当的多喝水，可以喝米汤和胡萝卜汤，但别吃含有大量脂肪和糖分的食物，等到禁食后可以逐渐添加辅食。水果汁含有丰富的营养，但是请注意水果汁是生冷的食物给孩子吃之前要加热。