面瘫目前认为主要是病毒感染导致面神经受累所致。在受凉、劳累、睡眠不足、压力过大、情绪低落、饮酒等情况下，人体免疫力下降。此时如病毒入侵机体，免疫系统不能完全清除病毒，可发生感染，导致面神经麻痹。
面瘫在康复过程当中应该保证足够的热量、蛋白质和维生素的摄入，所以像水果、牛奶、鸡蛋，包括鱼类等，都是可以正常进食的。唯独面瘫要禁止吸烟，禁止饮酒，这种是面瘫最大的禁忌，因为烟酒对神经功能都是有影响的。另外，面瘫恢复当中病人应该尽量保持清淡饮食，像辛辣、油腻的东西不适合多吃。
面瘫患者要禁吃刺激性食是辛辣刺激性的食物。面瘫患者在饮食时一定要注意避免的，如葱，蒜，韭菜，芥末，五香粉，咖喱粉。可以多吃一些能够促进肌肉和神经恢复的补钙食物，像是新鲜蔬菜，水果，粗粮，豆类，鱼类。
可以鼓励多吃高蛋白质饮食、丰富的维生素饮食，可促进神经的修复；病人如果是糖尿病患者，要严格控制血糖，在这种基础上给予富含维生素和蛋白质的饮食。如果病人是急性期需激素治疗5-7天，饮食治疗不要过多的高碳水化合物或者高脂肪饮食，会加重负担引起肥胖。
面瘫是面神经受到病毒侵袭之后造成的，可以口服一些含钙和维生素含量比较高的食物，能够促进神经和肌肉的恢复，比如一些肉类，蛋类，奶类，鱼类，鸡肝，虾皮儿，绿色蔬菜，水果，芝麻，海带，坚果类的食物，注意局部的保暖，避免着凉，戒烟限酒。