可以防止脱发的食物具有以下几种：第一种，黑色的食物，例如合适药物、黑米、黑豆、黑木耳，这些黑色食物中都含有丰富的营养物质，例如钙质、维生素、蛋白质、叶酸、胱氨酸，可以对头发起到一定的滋养功效；第二种，核桃、花生、葵花籽之类的坚果，这些坚果中都含有丰富的胱氨酸，可以抑制头发脱落；第三种，紫菜、海带之类的海产品。
脱发是一种比较常见的头皮疾病，不少人中青年男性深受秃顶的困扰，也有部分女性因脱发严重而导致头发稀少。可以吃以下这些食物。
1、多吃豆类以及豆制品，含有丰富的蛋白质、维生素、锌铁元素的食物，可促进头发生长。蛋类食物富含有维生素以及蛋白质，有利于头发生长和健康。
2、坚果类食物，如腰果，核桃，杏仁，黑芝麻，花生等含有丰富的微量元素，可改善发质和维持头发的健康。
3、含铁的食物，血液是养发的根本，而铁是构成血液中血红蛋白的主要成分，所以多吃含铁成分的食物可以有效防止脱发。如茄子、菠菜、马铃薯、胡萝卜、蛋黄、动物肝脏、香蕉、芹菜等。
导致脱发的食物可能是高热量、高脂肪和辛辣刺激的食物，比如麻辣烫、火锅、肥肉、炒菜的时候放辣椒、过多的葱姜蒜添加料等。
通常以上类型的食物含有的脂肪和热量比较高，如果经常吃可能会对毛囊产生刺激，让毛囊皮脂腺分泌过于旺盛，导致毛囊炎症感染，毛囊松动缺乏营养后容易出现脱发现象。所以在生活中要尽可能的保持饮食清淡，营养合理，减少不良的饮食习惯，也能一定程度的帮助控制脱发。
除了要合理饮食之外，还要做好头皮卫生护理，注意良好的睡眠习惯。严重时还能采用毛发移植手术治疗，可以将毛囊移植在没有头发的区域，毛囊和皮肤组织融合，培植成功后再生长新的毛发，治疗脱发。
出现脱发现象，病因比较复杂，如遗传因素、精神压力大、微量元素缺乏、肾阴虚、脂溢性脱发等，如果治疗不及时，可能会进一步加重。要注意保持局部清洁卫生，避免搔抓，不要吃辛辣刺激性食物，适当补充维生素。
一般来说，脱发的症状有斑秃、脂溢性脱发等等。
1、斑秃：斑秃的症状是突起的圆片或卵形的片状脱发，脱发部位的头皮光泽正常，并伴有瘙痒的感觉。所有的毛发都是光秃秃的。
2、脂溢性脱发：脂溢性脱发是由于油脂分泌过多，从头顶或额头开始逐渐脱落，头发逐渐稀疏，毛发柔软，发际线逐渐向上，特别是两边的前额。如果额部与顶部头发全部脱落，不再生长，俗称秃顶。