血脂和胆固醇的关系是包含关系，血脂包含很多化验项目，胆固醇是其中的一项。血脂包括总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯、脂蛋白A，这些指标均可以称之为血脂。
食用一些苹果、黄瓜，多饮用茶类，都可以起到降血脂和胆固醇的作用。苹果当中含有丰富的维生素、钾以及苹果胶，能够减少吸收胆固醇，达到降血脂的效果。茶叶当中含有茶多酚能够增加对脂肪的代谢功能，还可以起到抗动脉粥样硬化的作用。
降血脂和胆固醇可以口服药物进行治疗，另外饮食一定要注意控制食量，避免摄入高胆固醇、高脂肪食物，可以多食用一些鱼类，减少油分的摄入，同时还应该注意适量的参加活动。
一般来说，总胆固醇是血脂的一部分。除了总胆固醇，血脂还包括甘油三酯和其他脂蛋白。
总胆固是醇反映人体相关代谢的指标。随着人体年龄的增长，并有代谢紊乱的遗传史，总胆固醇水平容易增加。总胆固醇的升高会容易导致人体血管的一些变化，尤其是动脉粥样硬化，这是许多慢性心脑血管疾病的基础，如冠心病、脑梗塞等。建议及时治疗。
正常人血脂标准的范围是血清总胆固醇2.9~5.17，血清甘油三酯0.56~1.7。高密度脂蛋白胆固醇0.94~2.0，低密度脂蛋白胆固醇2.07~3.12。平时要少吃动物脂肪，要少吃甜食。戒烟忌酒。宜多食鱼、牛奶、豆制品等食物。最好适当的多食含钙食物，多摄入一些纤维素。
好的胆固醇就是说高密度脂蛋白胆固醇，好胆固醇值越高患动脉粥样硬化及冠心病的几率越低。高密度脂蛋白胆固醇可以清除血管内的垃圾。坏的胆固醇主要为低密度脂蛋白胆固醇，为低密度脂蛋白胆固醇，对人体有很大的伤害。