喝苦荞茶有暖胃和养胃的作用，如果出现有脾胃虚寒的情况，或者是有胃功能比较差的患者可以适当的应用。
苦荞茶富含黄酮类化合物，能够平衡体内的胃酸，胃不好的人喝苦荞茶能够有效保护胃黏膜；苦荞茶还富含膳食纤维，只有肠道好了胃才会好。但是苦荞茶属于寒性食物，是不适合胃寒人群喝的。苦荞茶还有一定的降糖和降脂的作用，而且对于肝脏也有一定的调理作用可以起到保肝护肝的作用，同时还可以起到增加免疫力的作用。苦荞茶中的黄酮类的化合物能够平衡体内的胃酸，也可以起到有效的保护胃黏膜的作用，如果是寒性体质的患者，尽量减少喝苦荞茶。
注意：空腹饥饿人群；低血糖、低血压；严重提醒瘦弱的、胃寒的人群不适合和苦荞茶。
胃寒或者有胃病的人群不宜过多食用苦荞茶，防止出现反酸腹泻等不良现象。其次，苦荞茶有显著的健胃消食功效，但是如果饮用者处于饥饿状态，腹中已经没有食物的时候再大量喝苦荞茶，肯定会加重饥饿感，特别是低血糖人士。
苦荞茶性味苦寒，长期喝会败胃火，出现胃寒的症状，表现为反酸、腹泻的现象。因此如果有脾胃虚寒的人不要喝苦荞茶，对于低血压、低血糖以及严重体型瘦弱的人，也要谨慎使用。
女性适当喝苦荞茶有一定的美容祛斑，减肥等功效，但是这个方法不适合所有人，有可能会对身体造成一定的危害。
苦荞茶属于弱碱性饮品，苦荞茶药性寒凉，可以辅助调节胃酸过多症状，但苦荞偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群过多食用，会造成反酸腹泻的现象。少部分人群食用荞麦食品后会引起皮肤搔痒、头晕、哮喘等过敏症状。
建议黑苦荞过敏史者谨慎食用。苦荞茎、叶、花、果天然原料中自身所含芦丁，可能有降血压、降血糖、降血脂作用，低血压、低血糖及严重体型瘦弱病人请谨慎食用。
1、低血糖人士慎喝2、过量会出现反酸、腹泻3、皮肤瘙痒、头晕、哮喘等过敏症状.
苦荞麦是谷类作物中唯一集七大营养素于一身的作物
高血压可以饮用苦荞茶。
高血压是一种比较常见的慢性心血管疾病，其病因与遗传、精神环境、年龄、生活习惯、生活习惯等因素有关，按照我国的高血压诊断标准，在三次测量的收缩压大于140mmHg或/舒张压大于90mmHg的情况下，血压可分为140~159mmHg，舒张压在90~99mmHg之间属于轻度高血压；在160-179毫米汞柱和100-109毫米汞柱的舒张压之间属于中等程度的高血压；当收缩压大于180mmHg或大于等于110mmHg的舒张压是严重的。苦荞茶中含有芦丁，具有软化血管、降低血脂、降低血压、降低血糖、减肥、清除体内废物、促进胰岛素分泌等功效，同时还含有丰富的蛋白质和矿物质。苦荞茶含有钙、磷、铁、锌等多种微量元素，长期饮用可以改善病人的体质，降低高血糖、高血压等。
