绿苋菜含有丰富的钙，有利于为牙齿以及骨骼的生长提供原料，从而达到保护牙齿以及骨骼的作用，而且还具有一定的防止肌肉痉挛的作用，从而保持心肌的正常活动。减肥瘦身功效，绿苋菜具有促进机体新陈代谢的作用，促进体内毒素的排出，而且绿苋菜含有纤维素成分，具有促进排便的作用，缓解便秘，是减肥的佳品。
红苋菜含有丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，有利于人体清肠排毒，瘦身减肥，对便秘具有预防功效。红苋菜富含赖氨酸，能促进青少年的身体发育，经常适量的食用红苋菜还能补充维生素，矿物质，增强人体的消化功能，很有利于人体的健康。
苋菜中富含着很多营养物质，其中的铁和钙的含量都是菠菜的2倍，特别能够起到补血健骨的作用，很适合老人食用，特别是对于高血压病人，因为苋菜低钠高钾的特性，能促进水分的排出，从而稳定血压。
贫血的人群多吃苋菜可以补血，苋菜中含有丰富的铁，钙等矿物质，可以预防缺铁性贫血的发生。此外，苋菜中含有氨基酸，有利于人大脑发育。且苋菜中含有膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，预防便秘的发生。但因苋菜性凉，应适量食用，避免过食影响身体健康。
苋菜孕妇可以吃，注意适量吃即可。
苋菜中含有钙、铁等微量元素，以及丰富的氨基酸和蛋白质，其中的铁元素可以防止孕妇的贫血，钙可以帮助胎儿的骨骼生长，同时也可以帮助孕妇提高抵抗力。苋菜性偏寒凉，如果有一些体质偏寒的孕妇就不要多吃了。此菜不宜煮得过久，否则会流失其中的养分，从而丧失其营养，建议搭配高蛋白质食品，比如虾皮、紫菜等。
苋菜孕妇晚期可以适当的吃。
孕妇能吃苋菜。苋菜含有蛋白质，胡罗卜素，多种营养元素，各种各样矿物等微量元素，可以提高孕妇免疫力。最先，齿笕具备清热解毒作用，有助于治疗上火，咽喉红肿等不适。苋菜中丰富多样的铁，钙，维他命k也有凝血功能，造血功能等服务，有助于改进孕妇怀孕期严重贫血，推动胎宝宝骨骼生长生长发育。