白果是一种药食同源的食物，它的性平，味甘苦涩，它的主要作用是敛肺气，定喘嗽，止带浊，缩小便，消毒杀虫。消化不好，容易便秘肠梗阻的不要吃，这个不好消化的。所以多吃水果蔬菜，多运动锻炼，不要辛辣煎炸油腻饮食，保持大便通畅，心情舒畅。
白果猪肚鸡汤具有益肺气，治咳喘，补虚损，健脾胃的功效。白果的果仁含有多种营养元素，除淀粉，蛋白质，脂肪，糖类之外，核黄素，胡萝卜素，钙，磷、铁、钾、镁等微量元素。猪肚含有蛋白质，脂肪，碳水化合物。
白果是不能生吃的。白果里面有一定的毒素，生吃的话有可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振，甚至出现呼吸困难等诸多症状。需要完全煮熟以后再进行食用，可以去除白果之中的毒，可以有效的吸收白果之中的微量元素。
白果泡酒有以下几种功效。调节血脂，降低血粘稠度，预防动脉粥样硬化，恢复血管弹性，预防脑中风，调节血压，保护心脏。改善记忆、防止集中力下降、预防老年痴呆症。清除体内自由基，预防衰老及癌症的发生。清除手脚麻木，腰酸背痛，加快疲劳恢复，增强新陈代谢，改善循环，增强体力。
白果又名银杏，可用于治疗高血压、心脑血管疾病、牙龈肿痛等。还可以缓解老年记忆力减退，治疗老年痴呆症和脑供血不足。但不可以过多食用，否则会流鼻血。可以做成白果排骨萝卜汤、白果炒虾仁、白果雪梨汤粉等。
板栗性温，而生吃板栗则具有健脾益胃，强筋壮骨，补肾活血的功效。对于腰肌酸软，脾胃虚寒，消化不良等症有治疗的作用。而且，板栗中含有丰富的膳食纤维，生吃具有帮助糖尿病，缓解病情的作用。另外，生吃板栗还能起到缓解口腔溃疡作用。