生蚝身体里面含有大量的牛磺酸，是帮助降血脂和降血压的主要成分。所以生蚝具有降三高的作用。在生蚝中含有微量元素叫做硒，硒的作用是帮助调节神经的亢奋等，主要起到稳定情绪的作用。
多吃生蚝的好处是可以益智健脑，坏处是可能会导致胃肠炎。
首先，每天吃两三个生蚝就能提供人体1天所需要的锌，适合缺锌的人食用。其次，是益智健脑：生蚝中所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育需要的重要营养素，糖原是人体内能量的储备形式，能提高人的体力和脑力。吃生蚝的坏处是：生蚝中含有大量的寄生虫，人的免疫力不能杀灭那么多细菌，可能会导致出现胃肠炎、高烧等疾病。
建议蚝和牛奶都含丰富钙质，配搭食用，可强化骨骼及牙齿，有助于成长发育期的青少年。
生蚝含有大量的核酸，核酸在蛋白质合成中起到非常重要的作用，因此具有延缓衰老，减少皱纹的功效。还有有细腻肌肤，美容养颜及滋阴养血和降血压、健身壮体等多种作用。
吃生蚝可以淤血净化，生蚝中的牛磺酸，能够促进分解肝脏中的胆固醇，随后胆固醇排泄增加，血中的胆固醇含量因此降低，吃太多的生蚝会容易感到胃胀或者发生腹泻，同时吃生蚝也要注意，如果没有洗干净，生蚝中会有大量的寄生虫存在，容易依附各种各样的疾病。
生蚝可以安神，经常食用可以减少阴虚阳亢所致的烦躁不安、心悸失眠、头晕目眩及耳鸣的症状。海蛎子可以提高肝的功能，能够恢复疲劳，增强体力，还可以促进胆汁的分泌，从而排出堆积在肝脏的中性脂肪，起到解毒作用。
