喝苦荞茶有暖胃和养胃的作用，如果出现有脾胃虚寒的情况，或者是有胃功能比较差的患者可以适当的应用。
苦荞茶富含黄酮类化合物，能够平衡体内的胃酸，胃不好的人喝苦荞茶能够有效保护胃黏膜；苦荞茶还富含膳食纤维，只有肠道好了胃才会好。但是苦荞茶属于寒性食物，是不适合胃寒人群喝的。苦荞茶还有一定的降糖和降脂的作用，而且对于肝脏也有一定的调理作用可以起到保肝护肝的作用，同时还可以起到增加免疫力的作用。苦荞茶中的黄酮类的化合物能够平衡体内的胃酸，也可以起到有效的保护胃黏膜的作用，如果是寒性体质的患者，尽量减少喝苦荞茶。
注意：空腹饥饿人群；低血糖、低血压；严重提醒瘦弱的、胃寒的人群不适合和苦荞茶。
胃寒或者有胃病的人群不宜过多食用苦荞茶，防止出现反酸腹泻等不良现象。其次，苦荞茶有显著的健胃消食功效，但是如果饮用者处于饥饿状态，腹中已经没有食物的时候再大量喝苦荞茶，肯定会加重饥饿感，特别是低血糖人士。
苦荞茶性味苦寒，长期喝会败胃火，出现胃寒的症状，表现为反酸、腹泻的现象。因此如果有脾胃虚寒的人不要喝苦荞茶，对于低血压、低血糖以及严重体型瘦弱的人，也要谨慎使用。
高血压可以饮用苦荞茶。
高血压是一种比较常见的慢性心血管疾病，其病因与遗传、精神环境、年龄、生活习惯、生活习惯等因素有关，按照我国的高血压诊断标准，在三次测量的收缩压大于140mmHg或/舒张压大于90mmHg的情况下，血压可分为140~159mmHg，舒张压在90~99mmHg之间属于轻度高血压；在160-179毫米汞柱和100-109毫米汞柱的舒张压之间属于中等程度的高血压；当收缩压大于180mmHg或大于等于110mmHg的舒张压是严重的。苦荞茶中含有芦丁，具有软化血管、降低血脂、降低血压、降低血糖、减肥、清除体内废物、促进胰岛素分泌等功效，同时还含有丰富的蛋白质和矿物质。苦荞茶含有钙、磷、铁、锌等多种微量元素，长期饮用可以改善病人的体质，降低高血糖、高血压等。
来月经时有痛经的症状，尽量避免喝苦荞茶。
因为苦荞茶是一种寒凉的饮料，如果喝了会导致痛经的症状加剧。来月经期间多喝苦荞汤也会引起下腹痛、经血流通不畅、月经量少等症状，不建议在月经期间服用。女人来月经的时候要多吃一些营养丰富的、易消化的、偏热性的食品，比如苦荞茶，富含蛋白质、维生素和矿物质。同时还应忌食辛辣刺激性食物，如酒、浓茶、咖啡、辣椒等。
月经期间最好不要喝苦荞茶。
苦荞茶含有茶碱和单宁酸等物质，并且性质属于寒性。如果女性在经期喝苦荞茶可能会导致宫寒、痛经、月经周期延长等症状。所以女性在月经期间最好不要喝苦荞茶。女性在月经期间可以适当的喝一些散寒、温补气血的饮品，比如生姜红糖水，玫瑰花茶等。可以在一定程度上帮助缓解女性在经期出现的身体上的不适。