土豆的功效与作用是健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症，还可辅助治疗消化不良。
土豆皮具有消炎止痛的功效，用土豆皮在水中煮沸后外敷患处，对小面积烧烫伤，可以防止患处发炎并能减轻患处的疼痛。土豆皮有消肿止痛，活血化瘀的作用，用生土豆皮外敷肿痛处，能够迅速消肿止痛。
喝生土豆汁可以恢复体力、增强体质、能够提高抵抗力免疫力，从而提高了机体防病和抗病能力。具有消除眼疲劳、去除眼睛干燥、对近视有缓解的作用。生土豆汁里面含有大量的黏液蛋白，因此可以预防动脉粥样硬化的发生。生土豆汁含有抑制癌细胞生长的物质，所以具有抗癌防癌的功效。
土豆一般没有去眼袋的功效，可以通过激光的方法来去除眼袋。土豆里面的主要成分是淀粉，对去除眼袋是没有效果的，如果爱美人士眼袋比较严重，可以通过激光的方法来治疗，通过激光发射的高能量作用于眼袋部位，利用激光气化作用收缩真皮组织，从而达到去除眼袋的效果。做完手术以后多注意局部的卫生，保证充足的睡眠。
好处有增加饱腹感，为身体提供能量，增强体质，提高机体免疫力，含有钾元素，可以调节体内酸碱平衡，可以美白淡斑，抗衰老，滋润肌肤，坏处有土豆含有大量的淀粉，吃得太多会导致胀气，消化不良，而且，不能吃发绿和长芽的土豆，有毒。
