对于胆囊正常的人群，并没有什么需要特别食用的水果，在日常生活中注意饮食规律，避免长期进食高胆固醇食物即可。对于有胆囊炎症状的病人，可以多进食一些富含维生素C的水果，比如说猕猴桃、柑橘、橙子、苹果。
胆囊可以多吃点蔬菜水果，黑木耳，山楂等食品，在开春的时候，可以多吃点白蒿等野菜，有一定的清肝利胆作用。如果胆囊没有病变，应该注意保持饮食均衡，荤素搭配，对胆囊比较好，肉类食品有助于促进胆汁排泄和更新。
胆囊切除以后平时一定要养成良好的饮食习惯。如果手术后已经排便排气可以正常饮食，平时多吃新鲜的水果蔬菜，如黄瓜，西红柿，苹果，香蕉西瓜。平时少吃油腻，高脂肪，高胆固醇的食物，如肥肉，动物内脏，油炸烧烤食物。
胆囊炎多吃富含果酸和维生素的水果，对预防和减少胆囊炎的发生有很好的帮助。因为这些水果可以让胆汁和胆固醇聚集，形成胆结石的概率减少，从而减少了结石引起胆囊炎的风险，所以像橙子、橘子、草莓、猕猴桃等这些水果，因为富含维生素，所以对预防胆囊炎有很好的帮助。
可以适当的吃水果，如苹果、香蕉以及猕猴桃、水蜜桃，还有榴莲以及菠萝等水果，但是注意水果与海鲜尽量不要一同食用。另外酸性的水果不宜过多的使用，尤其是柿子不能过多食用，可能诱发患者发生胆绞痛，另外会导致上火而引起其他不适。