一起泡水喝可以健脾开胃，软化血管，降血脂、降血糖、降血压，减肥败毒、清理人体垃圾、激活胰岛素分泌等功效，两者一起冲泡有异曲同工之妙。还富含蛋白质矿物元素和人体必须的9种脂肪酸、亚油酸等生物活性物质，可健脾开胃、通便润肠、美容养颜、醒脑提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人体机能，具有神奇的养肝、护肝和解酒功能，是便秘病人和富贵病的克星。
苦荞茶对于补肾养肝效果是很不错的，因为苦荞茶当中含有的大量的生物黄酮类物质，这样的物质在预防肝炎还有各种得脂肪肝都是有好处的。避免空腹来喝茶，在空腹的时候喝茶会加速胃肠道的蠕动，会让人感觉的饥饿感更强烈，低血糖的人不能喝。
黑苦荞茶的功效以及作用是有很多的，这主要表现在黑苦荞茶具有一种特殊的物质，称为芦丁，而芦丁的作用是有很多的，对于预防心脏方面的疾病是有很好的效果的，能够预防高血压的发生，调整人体的血压，保持血压的健康值，同时还能够润肠，如果有消化不良的患者，是可以通过喝黑苦荞茶来帮助缓解消化不良导致的腹胀的症状的，还能够帮助排便，帮助减肥。
苦荞茶加枸杞可以起到益睛明目的功效，对肾虚的患者也有很好的作用。苦荞茶中含有非常丰富的黄酮类物质，对糖尿病、高血压有很好的预防作用，可以起到降血压、降血糖、降血脂的功效，苦荞配合枸杞可以起到健脾消食，温补肾阳，同时具有一定的补血功效，古桥茶中含有丰富的蛋白质，矿物质以及微量元素，能够提高自身的免疫力，起到抗病的效果。
黑苦荞茶具有健胃消食的作用，所以吃完饭之后再食用，有利于促进消化，和平常的茶是一样的，用热水冲泡就可以了，但是空腹最好不要喝，因为有可能会造成低血糖和低血压。
喝苦荞茶有暖胃和养胃的作用，如果出现有脾胃虚寒的情况，或者是有胃功能比较差的患者可以适当的应用。
苦荞茶富含黄酮类化合物，能够平衡体内的胃酸，胃不好的人喝苦荞茶能够有效保护胃黏膜；苦荞茶还富含膳食纤维，只有肠道好了胃才会好。但是苦荞茶属于寒性食物，是不适合胃寒人群喝的。苦荞茶还有一定的降糖和降脂的作用，而且对于肝脏也有一定的调理作用可以起到保肝护肝的作用，同时还可以起到增加免疫力的作用。苦荞茶中的黄酮类的化合物能够平衡体内的胃酸，也可以起到有效的保护胃黏膜的作用，如果是寒性体质的患者，尽量减少喝苦荞茶。
注意：空腹饥饿人群；低血糖、低血压；严重提醒瘦弱的、胃寒的人群不适合和苦荞茶。