一般情况下，减肥可以吃馒头，也可以吃米饭，但是需适量。具体分析如下：
馒头是使用小麦粉制作而成的，含有丰富的蛋白质、维生素、淀粉等营养物质。米饭含有丰富的淀粉、糖分、脂肪等营养物质。通常情况下，在减肥期间，可以吃馒头，也可以吃米饭，一般不会造成较大的影响。但是需要适量吃，以免过量导致碳水化合物增加，进而导致肥胖。还要保持营养均衡，多吃新鲜蔬果，有助于身体健康。
面食馒头则要比米饭更有营养，其中的膳食纤维也要高得多，特别适合减肥朋友吃一些，米饭相对于馒头来说，每一百克热量要低于馒头的热量，所以这会更利于减肥期间食用，但这并不代表没有限量，在白米当中添加适量的糙米，这样降低的热量的同时，还会有一定的饱腹感。
应该吃馒头，因为馒头中含有大量的维生素和膳食纤维，相比米饭少了很多的热量，所以用馒头代替米饭既能帮助瘦身而且还不会引起胃病，减肥的方法有吸脂减肥、溶脂减肥、埋线减肥、激光溶脂、超声溶脂、共振吸脂、水动力吸脂等手术方法。
减肥时吃米饭相对好一点。米饭和馒头都是富含淀粉的食品，面粉中的淀粉含量要高于大米一点，人体基本代谢每天需要葡萄糖的量在300克以内，所以减肥时，无论是米饭还是馒头，都需要控制在六两以内。
减肥期间吃馒头好。馒头中含有大量的纤维素，而且含热量比较低，吃了以后会增加饱腹感，减少其他食物的摄入量，并且也不会导致出现长胖的情况，但是减肥效果不好，如果想要减肥，可以做抽脂手术。减肥期间适当的吃一些有氧运动锻炼，能够消耗掉体内的缺氧量，有利于减肥。
减肥期间馒头和米饭相比，吃米饭更好一点。因为同等重量的米饭热量要比馒头低。摄入馒头之后，馒头中的糖分含量很容易导致脂肪堆积，不利于帮助减肥。而米饭中的碳水化合物可以促进肠道蠕动，起到辅助减肥的作用。但是需要注意米饭一定要充分咀嚼以后再食用，避免对胃肠道的刺激。