不吃肉蛋白质往往摄入不足，会发生抵抗力下降、浑身无力等情况。长期不吃肉，机体中掌管食物消化的酶系统功能逐渐遭到破坏，最后会导致物质交换失调，从抗衰益寿的角度看，只有荤素搭配、营养全面、平衡膳食，才是通往健康长寿之路。
长期不吃肉类基本上都患有不同程度的营养不良症，免疫机能较弱，容易患各种传染病。这与人体衰老、头发变白、牙齿脱落、骨质疏松及心血管疾病的发生一样，都与相关元素不足有关。
如果长时间不吃肉会导致无法补充足够的一种类型的维生素，也是指不易溶于水的维生素，通常可溶于动物油，如维生素A、维生素D、维生素E等。缺乏这些维生素会导致人体免疫力下降、皮肤干燥粗糙、骨质疏松和其他疾病。因此，长时间不吃肉是对身体的一种伤害，甚至可能导致人体疾病，威胁人类健康和安全。
坐月子身体比较虚弱，不吃肉影响机体的恢复，而且容易发胖。鱼肉、鸡肉等肉类中存在大量营养物质，仅仅喝汤不能给产妇带来好处的营养素，反而造成油脂摄入过多，不但容易催肥产妇，也容易使分泌的乳汁过于油腻，造成新生儿肠胃无法适应油腻的乳汁而出现呕吐、拉肚子等现象，导致新生儿能量摄入过多，造成肥胖隐患。一定要连肉带汤一起吃和喝，这样营养才全面。还要注意蔬菜和水果的摄入，多喝水，还可以适当运动。
怀孕以后，胎儿生长是需要大量营养，各种食物含有的营养不是完全一样，如果这段时间不吃肉，对于宝宝的发育也会造成一定影响。能吃的进去尽量多吃肉类，水果和蔬菜也要多吃，而且饮食要多样化。
小孩子不吃肉的原因可能是由于在清洗肉的时候没有做到很好的清洗，从而有肉腥味产生，小孩子吃到肉腥味，就会吐，还有可能是孩子的肝脏功能不好，应当及时带孩子到医院进行检查，根据检查结果进行相关的治疗，保证孩子的身体健康发育成长。
