不吃早餐会降低大脑功能，影响大脑发育，影响智力，饥饿时血糖降低，会使大脑出现障碍，产生头晕、注意力不集中，记忆力减退，易疲劳，甚至影响大脑功能。因为不吃早餐的人，大脑就会因营养和能量不足，不能正常发育和运作，久而久之就会妨害记忆力和智能的发展。不吃早餐体内胆固醇增高，不吃早饭的人比吃早餐者胆固醇高33%，而所有胆固醇高的儿童，血管中都有脂肪纹，是动脉粥样硬化的早期迹象。
一般来说，不吃早饭的话是会影响身体健康的，因为如果早晨空腹的话，可能会引起血糖的浓度比较低，血糖低的话就会引起头晕的症状，建议患者尽量避免不吃早饭的情况，以免导致症状加重。如果患者的情况比较严重，则应该前往医院就诊治疗。
此外，患者应该保持良好的心态，避免过度紧张、焦虑，避免剧烈运动，有助于改善症状。
长期不吃早饭通常不会变瘦，反而会增加体重。
从营养学的观点来看，不吃早餐不会减轻体重，反而会增加体重。这是由于人体在缺少营养的情况下，先消耗的是碳水化合物、蛋白质，然后是脂肪。如果不吃早餐，下一餐的胃口就会显著地增长，会使食物摄入量增加。另外，如果不吃早餐，还会导致胃肠道的消化功能紊乱，导致胃溃疡、胃炎等消化系统疾病。想要减肥的人，要注意每天的食物摄入，饮食搭配，还要经常运动。
一般情况下，经常不吃早饭与肾结石并没有直接的联系，具体内容如下：
经常不吃早饭并不能确定一定会得肾结石，二者之间并没有直接的关系。但是，如果患者体内的钙质过少，也没有按时吃饭，可能会引起肾结石。因此，预防肾结石应保证充足的钙摄入量。如果患者经常不吃早饭，可能会导致患者摄入的钙质不够，可能会间接增加患者患有肾结石的风险。
通常来说，并没有不吃早饭容易得肾结石这种说法，具体分析如下：
如果不吃早饭，就不会患上肾结石，但是有可能会出现胆囊结石，但是与肾结石并无任何关系。肾结石是由尿液中的尿酸、草酸和钙组成的。所以，肾结石的人要多吃草酸、尿酸丰富的食物，避免出现肾结石。平时要多饮水、多排尿、多锻炼，这样才能帮助排出体内的小结石。
孕妇不吃早饭，则机体营养不足以维持母体和胎儿的需求，在一定程度上影响胎儿的发育及免疫力水平。如引起新生儿贫血、产程时间长造成胎儿畸形及发育障碍、新生儿体重偏低等。
