酒精肝又称酒精性肝病，是因长期大量饮酒所导致的肝损害。主要表现为三种形式酒精性脂肪肝、酒精性肝炎和酒精性肝硬化。酒精肝的初期症状不明显等到出现症状的时候，往往已经到了中度甚至重度。治疗酒精肝必须选择一种安全有效的方法来进行治疗，众所周知，西药中含有毒成分，会给人的身体带来伤害，人的肝功能是可以解毒的，但酒精肝治好肝功能就会下降，所以不适合采用西药治疗。
酒精肝硬化的到了中晚期，容易出现一些腹水，容易出现一些食管胃底静脉曲张，容易出现一些乏力，厌油，恶心，腹胀等不舒服，甚至更为严重的可以出现一些消化道出血。酒精肝硬化的要休息好。
结合病情来看。酒精肝晚期症状主要有肝区疼痛、全身无力、消化不良、食欲不振、恶心呕吐、发热、腹胀腹泻等症状。酒精肝晚期严重的表现为上消化道出血及精神症状，门脉高压及合并症，表现脾脏肿大、食管静脉曲张及腹水、蜘蛛痣、肝掌等症状等。
血清胆红素升高，门冬氨酸转氨酶(AST)活性明显升高，而丙氨酸转氨酶(ALT)活性仅轻度上升或正常。因此AST：ALT之比值上升，若比值>；2时，对酒精性肝病诊断的灵敏度为68%，特异度达91%，阳性预测值为82%。碱性磷酸梅和r-谷氨酰转肽酶(r-GT)活性增高。r-GT是一个敏感但不特异的指标。联合检测MCV、r-G和硷性磷酸酶是诊断酒精性肝病的理想实验室指标。
酒精肝不会转变为乙肝，具体分析如下：
酒精肝与乙型肝炎是两种不同的肝风险因子。如果患有酒精肝，一般不会变成乙型肝炎；如果你有乙肝，再加上酗酒，对你的肝脏会造成很大的伤害，建议你有酗酒史和酗酒习惯的人，一定要把酒精排除在外；长期酗酒，肝脏出现酒精性肝炎，久而久之，肝脏就会受到不可逆的损伤。如果在早期排除这些风险，一些肝脏的炎症改变是可逆的，可以逐渐好转。
酒精肝硬化首先是要严格的永久性戒酒，再一点是补充足够的高蛋白饮食，有助于缓解症状。最重要的还是要病人到正规专业的肝病医院进行治疗，目前肝硬化的治疗已经有很大的突破，只要病人积极配合医生治疗并保持乐观心态，治疗效果是很明显的。